Este plato contiene los siguientes alérgenos: Huevos, milk, Leche/lácteos
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Utensilios
NC300EU
Paso 1
Hervir la nata y la leche en un cazo pequeño. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, añadir las hojas de verbena y dejar infusionar durante 30 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón mediano hasta que queden pálidas.
Paso 3
Mientras se bate, verter lentamente una cuarta parte de la mezcla de nata a través de un colador en la mezcla de huevos. Una vez combinada, verter el resto de la mezcla de nata y volver a batir.
Paso 4
Añadir el colorante alimentario (si se utiliza) y cocinar en una cacerola a fuego lento durante 6-8 minutos, batiendo o removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a quedar ligeramente pegada en el dorso de una cuchara y tenga una consistencia de crema de leche, o hasta que la temperatura alcance 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
Paso 5
Retirar del fuego y verter a través de un colador en una tarrina vacía. Colocar la tarrina en un baño de hielo.
Paso 6
Una vez que se haya enfriado, tapar y congelar durante 24 horas.
Paso 7
Sacar la tarrina del congelador y colocarla en el recipiente exterior en forma de jarrita sin la tapa. Instalar el accesorio batidor en la tapa del recipiente exterior. Colocar todo en la base de la heladera y girar el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar (hasta oír un clic).
Paso 8
Seleccionar programa GELATO.
Paso 9
Una vez terminado el proceso, sacar el gelato de la tarrina y servir inmediatamente.
Hervir la nata y la leche en un cazo pequeño. Cuando empiece a hervir, retirar del fuego, añadir las hojas de verbena y dejar infusionar durante 30 minutos.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 2 de 9
Mientras tanto, batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón mediano hasta que queden pálidas.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 3 de 9
Mientras se bate, verter lentamente una cuarta parte de la mezcla de nata a través de un colador en la mezcla de huevos. Una vez combinada, verter el resto de la mezcla de nata y volver a batir.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 4 de 9
Añadir el colorante alimentario (si se utiliza) y cocinar en una cacerola a fuego lento durante 6-8 minutos, batiendo o removiendo constantemente hasta que la mezcla empiece a quedar ligeramente pegada en el dorso de una cuchara y tenga una consistencia de crema de leche, o hasta que la temperatura alcance 74-79°C en un termómetro de lectura instantánea.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 5 de 9
Retirar del fuego y verter a través de un colador en una tarrina vacía. Colocar la tarrina en un baño de hielo.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 6 de 9
Una vez que se haya enfriado, tapar y congelar durante 24 horas.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 7 de 9
Sacar la tarrina del congelador y colocarla en el recipiente exterior en forma de jarrita sin la tapa. Instalar el accesorio batidor en la tapa del recipiente exterior. Colocar todo en la base de la heladera y girar el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar (hasta oír un clic).
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 8 de 9
Seleccionar programa GELATO.
200ml
nata montada
300ml
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
75g
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
7fl. oz
nata montada
10.5fl. oz
leche entera
3 puñados
hojas frescas de verbena
3
yemas de huevo
2.63oz
azúcar glas
3 gotas
colorante alimentario verde (opcional)
Paso 9 de 9
Una vez terminado el proceso, sacar el gelato de la tarrina y servir inmediatamente.
