Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Hamburguesas de lentejas con harissa
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 28 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Hamburguesas de lentejas con harissa
Consejo: Añade un puñado de piñones o una mezcla de semillas de calabaza, girasol y sésamo a la mezcla antes de asarlas para que sean más crujientes y proteicas.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Wheat
Ingredientes
- 400g bote de lentejas, bien escurridas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas pasta de tomate
- 1 cucharadita pasta de harissa
- 75g zanahorias, peladas y ralladas gruesamente (aproximadamente 2 medianas)
- 2 cebolletas, picadas finamente
- 1/2 manojo de 15g perejil finamente picado
- 1/2 manojo de 15g cilantro, finamente picado
- 1 1/2 cucharadita ras el hanout
- 75g migas de panko
- Al gusto sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Colocar tres cuartas partes de las lentejas escurridas en un bol pequeño de procesador de alimentos junto con una cucharada de aceite, la pasta de tomate y la pasta de harissa. Procesar hasta conseguir una pasta suave.
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Paso 2
Colocar el resto de las lentejas en un bol junto con la pasta procesada y todos los ingredientes restantes, excepto el aceite restante. Sazonar al gusto.
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Paso 3
Deje reposar la mezcla durante al menos 5 minutos para que las migas de panko absorban parte de la humedad.
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Paso 4
Formar 4 bolas con la mezcla y darles forma de hamburguesas de unos 11 cm. Asegurar que los bordes están limpios o se cocinarán de forma desigual y pueden quemarse.
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Paso 5
Insertar la parrilla en el aparato y cerrar la campana. Seleccionar GRILL. Ajustar la temperatura a HIGH y el tiempo a 8 minutos. Seleccionar START/STOP para comenzar el precalentamiento.
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Paso 6
Mientras el aparato se precalienta, untar las hamburguesas por ambos lados con el aceite restante.
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Paso 7
Una vez que el aparato haya emitido un pitido para indicar que se ha precalentado, colocar las 4 hamburguesas en el grill y cerrar la campana.
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Paso 8
Después de 4 minutos, abrir la campana y dar la vuelta a las hamburguesas y cerrar de nuevo para terminar la cocción.
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Paso 9
Una vez terminada la cocción, servir las hamburguesas en panes de pita ligeramente calentados, con ensalada o pimientos rojos asados, rúcula y una salsa de tahina, ajo y limón. O simplemente utiliza un pan de hamburguesa tradicional o un pan de brioche con tomate, pepino, lechuga y un ketchup ahumado o picante.
