Dips y Salsas, Guarniciones

Hummus de cebolla caramelizada

Método de cocción:

Procesador de alimentos
  • Tiempo: 10 mins
  • Tiempo total: 10 mins
  • Habilidad Fácil
  • Comensales 6 personas

Hummus de cebolla caramelizada

Si buscas un aperitivo que te haga la boca agua, esta es la receta que necesitas. Este hummus de cebolla caramelizada tiene un sabor ligeramente dulce, ácido y rico que es perfecto con crudités, pan de pita, crackers, falafels o incluso patatas fritas caseras.

Utensilios necesarios

Ingredientes

  • 1 lata de 400 g garbanzos
  • 1 cebolla roja
  • 3 cucharadas tahini
  • 6 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas zumo de limón
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharadita comino
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • Una pizca de sal

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

Método

  • Paso 1

    Pelar y picar la cebolla.

  • Paso 2

    Poner 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.

  • Paso 3

    Una vez que el aceite se ha calentado, añadir la cebolla y saltear durante unos 4-5 minutos hasta que se ablande. Añadir el vinagre balsámico y continuar la cocción durante otros 5 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Dejar enfriar.

  • Paso 4

    Escurrir y enjuagar los garbanzos y añadirlos al procesador de alimentos Ninja junto con las cebollas y todos los demás ingredientes.

  • Paso 5

    Triturar con el programa PURÉE hasta que el hummus esté suave. Mantener refrigerado y consumir antes de 4 días.