Carnes, Platos principales
Pavo asado (con Horno Ninja)
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Horno de sobremesa Ninja 10 en 1 DT200EU
- Tiempo: 40 mins
- Tiempo total: 2h 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Pavo asado (con Horno Ninja)
NOTA: Si el pavo es más pequeño, las verduras pueden cocinarse en el nivel 4 durante 40 minutos
Utensilios necesarios
Ingredientes
Turquía
- 4,5kg pavo entero (a temperatura ambiente)
- 1 limón pelado y cortado por la mitad
- 4 dientes de ajo: 2 machacados y 2 picados
- 1 ramita tomillo fresco
- 1 ramita romero
- 75g mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada tomillo fresco picado
- 1 cucharada romero fresco picado
- 6 lonchas de panceta o tocino rayado
- 4 cerdos en mantas
- sal y pimienta negra recién molida
Verduras
- 1kg Patatas Maris Piper, cortadas en trozos de 4-5 cm
- 500g zanahorias, cortadas por la mitad y en longitudes de 4-5 cm
- 500g chirivías, cortadas por la mitad y en trozos de 4-5 cm
- 2 cucharadas aceite de girasol
- Sal y pimienta negra recién molida
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Retirar los menudillos del pavo. Secar el pavo por dentro y por fuera. Dejar en la nevera toda la noche para que se seque la piel. Sazonar el interior de la cavidad del pavo. Colocar las mitades de limón, dos dientes de ajo machacados, romero y ramitas de tomillo dentro de la cavidad
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Paso 2
En un bol pequeño, mezclar la mantequilla, la ralladura de limón, las hierbas picadas, el ajo picado y los condimentos. Levantar con cuidado la piel de la pechuga de pavo para aflojarla. Untar dos tercios de la mantequilla debajo de la piel y el resto encima de la misma. Rellenar el extremo del cuello del pavo con el relleno si lo deseas, y luego meter la piel por debajo del pavo.
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Paso 3
Poner la bandeja de asados Ninja en la bandeja del horno Ninja, luego colocar la pechuga del pavo hacia abajo en la bandeja
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Paso 4
Instalar la rejilla en el Nivel 1. Seleccionar WHOLE ROAST, seleccionar 2 LEVEL, ajustar la temperatura a 160˚C y el tiempo a 1 hora y 45 minutos. Pulsar START/STOP para comenzar el precalentamiento
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Paso 5
Cuando el horno se haya precalentado, colocar la bandeja del horno en la rejilla del nivel 1. Cerrar la puerta del horno para comenzar la cocción. Después de 60 minutos, sacar el pavo y darle la vuelta. Colocar las lonchas de panceta encima. Bañar con los jugos y volver a ponerlo en el horno.
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Paso 6
La cocción del pavo estará completa cuando una sonda digital/termómetro de lectura instantánea indique 75°C. Cubrir con papel de aluminio y paños de cocina. Dejar reposar el pavo durante 40 minutos
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Paso 7
En un bol, colocar las patatas y mezclar con aceite y sal y pimienta al gusto. Rociar la cesta de freír con aire con aceite y colocar las patatas en la cesta separadas entre sí. Seleccionar WHOLE ROAST, ajustar la temperatura a 190˚C y el tiempo a 35 minutos. Pulsar START/STOP para empezar a precalentar.
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Paso 8
Cuando el horno se haya precalentado, introducir la cesta en los raíles del nivel 4.
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Paso 9
Mezclar el resto de las verduras en el aceite. Después de 10 minutos, abrir la puerta del horno, añadir las chirivías, las zanahorias y los cerdos en manta. Cerrar la puerta del horno para reanudar la cocción. Comprobar las verduras hacia el final de la cocción, volver a colocarlas si es necesario o cocinar durante 5-10 minutos más si no se doran lo suficiente
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Paso 10
Trinchar el pavo y servirlo con verduras asadas y guarniciones.
