Postres, Sin gluten, Veganas, Vegetarianas
Tartaletas de maracuyá, piña y coco
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora
- Tiempo: 1h 15 mins
- Tiempo total: 1h 15 mins
- Habilidad Medio
- Comensales 6 personas
Tartaletas de maracuyá, piña y coco
Estas tartaletas de maracuyá, piña y coco están llenas de sabor tropical e ingredientes ricos en nutrientes. El postre perfecto para una fiesta de verano en el jardín.
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para la corteza de coco y macadamia
- 100g nueces de macadamia
- 100g coco desecado
- 50g almendras molidas
- 3 cucharadas agave
- 1/2 cucharadita sal marina
- 1 cucharada aceite de coco
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Para el relleno
- 200g anacardos (remojados toda la noche, enjuagados)
- 4 grandes frutas de la pasión (aproximadamente 200 ml)
- 75ml zumo de piña
- 1 Zumo de lima
- 3 cucharadas néctar de agave ligero/sirope de arce
- 60g aceite de coco (derretido)
- 1/2 cucharadita cúrcuma molida
- ¼ cucharadita de vainilla en polvo o 1 cucharada néctar de agave ligero/extracto de vainilla de arce
- Pinch sal marina
Coberturas opcionales
- Yogur o crema de coco
- Semillas y pulpa de 2 frutas de la pasión
- Copos de coco tostados
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Combine todos los ingredientes para la base de la masa de galletas en el bol del procesador de alimentos y asegure la tapa. Seleccione MIX y procese hasta que los ingredientes se mantengan unidos al apretarlos entre el dedo y el pulgar. Dividir la masa en partes iguales entre cada mini molde. Presione la masa en el molde con los dedos. Coloque las bases de las tartas en el congelador.
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Paso 2
Añade todos los ingredientes del relleno en el vaso Ninja en el orden indicado. Fije la cuchilla y seleccione ALTO. Retira del aparato, abre la tapa y raspa los lados con una espátula de silicona. Repita el proceso de batido hasta que el relleno esté suave y todos los ingredientes estén completamente incorporados. Vierta la mezcla a través de un colador para desechar las semillas de maracuyá.
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Paso 3
Sacar las tartas del congelador y rellenarlas uniformemente con el relleno. Vuelva a meter las tartas en el congelador y déjelas hasta que se cuajen, aproximadamente de 1 a 2 horas.
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Paso 4
Sacar con cuidado de los moldes presionando suavemente la base hacia arriba. Dejar reposar durante 10 minutos antes de servir con cualquiera de los aderezos opcionales indicados anteriormente.
Notas:
El tiempo de preparación incluye 1 hora de curación.
Puede guardarse en un recipiente hermético dentro del frigorífico hasta 3 días o almacenarse congelado durante 3 meses.
Si se congela de un día para otro, dejar que se descongele en el frigorífico durante al menos 4 horas antes de servir.
Si tiene problemas para sacar las tartas del molde, déles un rápido golpe con un secador de pelo alrededor del borde exterior y la parte inferior para que se despeguen del molde. También puede calentar un aro de cocina, apagar el fuego y colocar el molde encima durante 10 segundos.
