Platos principales
Risotto de ternera con setas fritas
Recipe por Katarina
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Menaje de cocina Ninja Foodi ZEROSTICK
- Tiempo: 10 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 2 personas
Risotto de ternera con setas fritas
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Dairy
Ingredientes
- 2 remolachas grandes
- 200g arroz para risotto
- 1 cebolla finamente picada
- Dash vino blanco
- 2 cucharadas crema agria
- 20g mantequilla
- 20g parmesano rallado
- 1l caldo de verduras
- Pinch sal y pimienta
- 4-6 cucharadas aceite de oliva
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 180C.
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Paso 2
Pelar la remolacha y cortarla en trozos pequeños. Colocar en una bandeja de horno, rociar con aceite de oliva y sal.
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Paso 3
Hornear durante 35 minutos, hasta que estén tiernos.
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Paso 4
Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén.
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Paso 5
Saltear las cebollas en él durante 5 minutos hasta que estén blandas.
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Paso 6
Calentar el caldo de verduras.
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Paso 7
Añade el arroz a la sartén y suda durante unos 5 minutos, luego desglasa con un chorrito de vino blanco (deja que salga el vapor) y luego añade poco a poco el caldo caliente. Cocer durante 40 minutos, (sin dejar de remover) hasta que esté casi cocido.
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Paso 8
Sacar la remolacha del horno y hacerla puré junto con un poco de caldo hasta que se forme una pasta suave.
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Paso 9
Cuando el arroz haya absorbido toda el agua. Añadir la mezcla de remolacha al risotto y cocinar durante otros 5-10 minutos, añadiendo un poco de caldo caliente poco a poco hasta que la consistencia sea cremosa. Retirar el risotto del fuego. Añadir un poco de mantequilla, queso parmesano y crema agria. Sazonar con sal y pimienta.
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Paso 10
Para la guarnición freí unos champiñones.
