Helados, Postres, Veganas, Vegetarianas
Helado de calabaza asada
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 30 mins
- Tiempo total: 1h 5 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Helado de calabaza asada
Este helado de calabaza asada es dulce, cremoso y suavemente especiado como un pastel de calabaza. Apto para veganos y para quienes siguen una dieta paleo.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
Para la calabaza asada
- 465g calabaza (remojada en agua fría durante la noche)
- 1 cucharada aceite de coco (derretido)
- 1/2 cucharadita canela dulce molida
- 1/4 de cucharadita jengibre molido
- 1/4 de cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1/4 de cucharadita nuez moscada molida
- Pinch sal marina
Para la base de helado
- 60g anacardos (remojados en agua fría durante la noche)
- 400ml leche de coco entera (preferiblemente sin gomas/aditivos)
- 90ml agua fría
- 80g néctar de agave o jarabe de arce
- 1/2 cucharada extracto de vainilla
- 2 cucharaditas canela dulce molida
- 1 cucharadita jengibre molido
- 1/2 cucharadita pimienta de Jamaica molida
- 1/4 de cucharadita clavo de olor molido
- Pellizco generoso sal marina
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalienta el horno a 180°C y empieza a preparar los ingredientes para la calabaza asada. Mezcla la calabaza, el aceite de coco derretido, las especias y la sal marina en un cuenco grande hasta que estén uniformemente cubiertos. Poner en el horno y asar durante 40 minutos, removiendo a mitad de camino. Una vez cocida, retírala y ponla a un lado para que se enfríe.
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Paso 2
Escurrir y enjuagar bien los anacardos. Añadir a la jarra Ninja junto con el resto de los ingredientes. Pasa el programa MAX BLEND dos veces, raspando los lados con una espátula de silicona entre las mezclas
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Paso 3
Colocar en una cacerola mediana de fondo grueso y ponerla a fuego lento o medio. Dejar que hierva a fuego lento, batiendo periódicamente hasta que espese. Esto llevará de 20 a 30 minutos. Dejar enfriar durante 5 minutos.
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Paso 4
Añada la calabaza asada enfriada, junto con la base de helado, a la jarra Ninja y, a continuación, ponga en marcha el programa MAX BLEND y mezcle hasta que quede suave. Transfiera a un recipiente de tamaño adecuado y cubra con film transparente y deje que se enfríe por completo.
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Paso 5
Añadir a la heladora y batir según las instrucciones del fabricante. Servir con nueces tostadas y disfrutar.
