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Houmous de pimientos rojos asados con panes planos de tomate seco y albahaca
Recipe por Nutritiously Naughty
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Houmous de pimientos rojos asados con panes planos de tomate seco y albahaca
Utensilios necesarios
Ingredientes
Para el houmous
- 1 pimiento rojo dulce puntiagudo
- 1x 400g garbanzos en lata
- 1 cucharada colmada tahini
- 2 cucharadas aceite de oliva con infusión de ajo
- 1 zumo de limón
- 5 cucharadas agua fría
- 1,5 cucharaditas pimentón ahumado
- ½ cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita comino
- Pellizco generoso sal
Para los panes planos
- 150g Harina auto-levantada sin gluten
- ¼ de cucharadita goma xantana
- 130g yogur sin lácteos
- 2-3 hojas de albahaca fresca
- 3 tomates secos
- Pellizco generoso sal
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Precalentar el horno a 190oc
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Paso 2
Cortar el pimiento a lo largo en cuartos y quitarle las pepitas
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Paso 3
Asar el pimiento en una bandeja de horno durante 20 minutos
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Paso 4
Deje que se enfríe y luego pele la mayor cantidad de piel posible
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Paso 5
Añade el pimiento, junto con el resto de los ingredientes del houmous, a tu procesador de alimentos y selecciona la opción de puré
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Paso 6
Deje que el houmous se haga puré hasta que esté espeso y suave
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Paso 7
Guardar en un recipiente hermético en la nevera
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Paso 8
Para hacer los panes planos, combine la harina y la goma xantana en un bol grande
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Paso 9
Mezclar con el yogur hasta obtener una masa blanda, y a continuación incorporar los tomates secos picados y las hojas de albahaca.
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Paso 10
Si la masa es demasiado pegajosa para mezclarla con las manos, añada un poco más de harina hasta que sea más fácil de manejar
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Paso 11
Espolvorear un poco de harina sobre una superficie plana y limpia, dividir la masa en 2 o 4 según el tamaño deseado
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Paso 12
Con un rodillo de cocina, haz un trozo de la masa en forma de pan plano, de no más de 5 mm de grosor
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Paso 13
Encender una sartén seca a fuego medio/alto
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Paso 14
Fríe cada pan plano durante unos minutos por cada lado hasta que empiecen a aparecer burbujas, dale la vuelta cuando la parte inferior empiece a dorarse
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Paso 15
Servir caliente con el houmous de pimiento rojo
