Cena
Polenta romana con salsa de tomate y albahaca
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
NOTA: Necesitará una sartén que encaje en la rejilla reversible mientras está en la posición inferior.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo machacados
- Un pellizco escamas de chile
- 3 x 400g latas de tomates picados
- Un puñado albahaca picada
- 270g polenta
- 800ml agua
- sal y pimienta (al gusto)
- 100g mantequilla
- 100g parmesano o queso duro vegetariano, rallado
Utensilios
- OP300EU
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Paso 1
Seleccione SEAR/SAUTÉ y ajuste a MD. Seleccione START/STOP para comenzar. Deje que se precaliente durante 1 minuto.
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Paso 2
Añadir el aceite y la cebolla a la olla y cocinar hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Añadir el ajo y la guindilla y cocinar durante 2 minutos más. Añadir los tomates y la albahaca y dejar que se cocine a fuego lento durante 15 minutos más.
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Paso 3
Ponga la polenta, la sal y la pimienta y el agua en una cacerola pequeña. Coloque la cacerola en la rejilla reversible, asegurándose de que la rejilla esté en la posición inferior. Coloque la rejilla dentro de la olla sobre la mezcla de salsa.
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Paso 4
Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajuste a ALTA. Ajuste el tiempo a 5 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 5
Una vez finalizada la cocción a presión, deje que la presión se libere de forma natural durante 10 minutos. Después de 10 minutos, libere rápidamente la presión restante moviendo la válvula de liberación de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.
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Paso 6
Retire con cuidado la rejilla de la olla y colóquela en una superficie resistente al calor.
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Paso 7
Mezclar 70 g de mantequilla y 50 g de parmesano rallado con la polenta, asegurándose de que no haya grumos. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
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Paso 8
Después de 10 minutos, vuelva a colocar la rejilla en la olla sobre la salsa, esparza uniformemente el resto de la mantequilla y el parmesano sobre la superficie de la polenta.
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Paso 9
Cierre la tapa del crisol. Seleccione GRILL y programe 10 minutos. Seleccione START/STOP y compruebe frecuentemente la polenta hasta que el queso se dore y burbujee.
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Paso 10
Servir la polenta con salsa de tomate y albahaca y parmesano rallado extra.
