Guarniciones, Veganas, Vegetarianas
Chips de col agria y cebollino
Recipe por Greens of the Stone Age
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Horno mini de sobremesa Ninja 8 en 1 SP101EU
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 6h 15 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Chips de col agria y cebollino
Estos súper sabrosos chips de col agria y cebollino han sido deshidratados a baja temperatura para mantenerlos repletos de nutrientes. Ideales como alternativa más saludable a un tentempié para la noche de cine.
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
Para la col rizada
- 200g hojas de cavolo nero
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
Para la cobertura de crema agria
- 65g anacardos (remojados en agua durante la noche)
- 2-3 cucharadas zumo de limón
- 2 cucharadas agua fría
- 2 cucharadas yogur de coco
- 2 cucharadas copos de levadura nutricional
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- 1/4 - 1/2 cucharadita sal marina
- Pequeño puñado cebollino fresco (picado grueso)
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
Lavar y secar las hojas de cavolo nero. Retirar con cuidado el tallo leñoso y cortar las hojas en trozos de 4 a 6 cm de largo. Póngalos en un recipiente grande y masajee con el aceite de oliva durante unos minutos hasta que las hojas se ablanden. Esto ayudará a eliminar el amargor.
-
Paso 2
Enjuague y escurra los anacardos y agréguelos a una batidora de vaso junto con el resto de los ingredientes de la cobertura de crema agria, batiendo hasta que esté suave. Lo mejor es añadir sólo 2 cucharadas de zumo de limón y 1/4 de cucharadita de sal marina, probando el sabor y añadiendo más a tu gusto.
-
Paso 3
Vierta la capa de crema agria sobre la col rizada y masajee durante un minuto más hasta que esté completamente cubierta.
-
Paso 4
Forre la bandeja de horno con un poco de papel de pergamino, o un tapete de silicona, si lo desea, y transfiera la col rizada a la bandeja. Extiende la col rizada de manera uniforme por la bandeja y luego introdúcela en el aparato.
-
Paso 5
Seleccione DEHYDRATE y ajuste la temperatura a 55°C, el tiempo a 6 horas, y pulse el dial para comenzar. Después de 2 horas mueve la col rizada para acelerar el proceso de deshidratación. Puedes repetir esto cada hora y comprobar si las patatas fritas están secas. Pueden pasar entre 4 y 6 horas hasta que los chips de col rizada estén listos.
-
Paso 6
Retire la bandeja y deje que se enfríe durante 15 minutos antes de transferirlo a un recipiente hermético. Se disfrutan mejor si se consumen en el plazo de una semana.
