NOTA: Si su congelador está ajustado a una temperatura muy fría, el helado puede parecer desmenuzado. Si esto ocurre, seleccione RE-SPIN para procesar la mezcla un poco más.
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Leche/lácteos, Huevos
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Utensilios
Cacerola
Sonda de cocción digital / Termómetro
NC300EU
Paso 1
Agregar las fresas cortadas en dados a un bol pequeño y mezclarlas con 1 cucharadita de azúcar y el zumo de limón. Dejar reposar para que se maceren.
Paso 2
Llenar por la mitad una cacerola mediana con agua y llevarla a fuego medio.
Paso 3
Batidorayemas de huevo, nata, cordialy remanentede azúcar en a prueba de calorcubeta hasta que se combinen uniformemente. Pcolocar el bol sobre cacerola de agua hirviendo – hacer que el aguanotoquela base de lacuenca.
Paso 4
Revolver la mezcla de huevos suavementecon una espátulaadurante unos 6-8 minutos, o hasta que la temperaturaalcance los 82 °C en un termómetro de lectura instantánea.
Paso 5
Quitar helado base del calor y verterla en un tamizen un grandebol. Batir en crème fraîchehasta que se combine, entonces remover suavementelas fresas maceradas.
Paso 6
Colocar la mezcla con una cuchara en una cubeta vacíay luego . class=”NormalTextRun SCXW42950614 BCX0″>colocarenaun baño de hielo. Una vez enfriado, colocar la tapa en tuboy congelar durante 24 horas.
Paso 7
Sacar la cubeta del congelador, quitar la tapa y colocar la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto de la cubeta en la base del motor y gire el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.
Paso 8
Seleccione CREMA DE HIELO.
Paso 9
Una vez finalizado el procesamiento,añadir mezcla-ins o retirar la crema de hielo de tuboy servir inmediatamente.
Agregar las fresas cortadas en dados a un bol pequeño y mezclarlas con 1 cucharadita de azúcar y el zumo de limón. Dejar reposar para que se maceren.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 2 de 9
Llenar por la mitad una cacerola mediana con agua y llevarla a fuego medio.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 3 de 9
Batidorayemas de huevo, nata, cordialy remanentede azúcar en a prueba de calorcubeta hasta que se combinen uniformemente. Pcolocar el bol sobre cacerola de agua hirviendo – hacer que el aguanotoquela base de lacuenca.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 4 de 9
Revolver la mezcla de huevos suavementecon una espátulaadurante unos 6-8 minutos, o hasta que la temperaturaalcance los 82 °C en un termómetro de lectura instantánea.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 5 de 9
Quitar helado base del calor y verterla en un tamizen un grandebol. Batir en crème fraîchehasta que se combine, entonces remover suavementelas fresas maceradas.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 6 de 9
Colocar la mezcla con una cuchara en una cubeta vacíay luego . class=”NormalTextRun SCXW42950614 BCX0″>colocarenaun baño de hielo. Una vez enfriado, colocar la tapa en tuboy congelar durante 24 horas.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 7 de 9
Sacar la cubeta del congelador, quitar la tapa y colocar la cubeta en el recipiente exterior. Instale la paleta en la tapa del recipiente exterior y bloquee el conjunto de la tapa en el recipiente exterior. Coloque el conjunto de la cubeta en la base del motor y gire el mango hacia la derecha para elevar la plataforma y bloquearla en su lugar.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 8 de 9
Seleccione CREMA DE HIELO.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
2.98oz
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
5.25fl. oz
crema doble
1.58fl. oz
cordial de flor de saúco
1.75oz
crème fraîche entera
Paso 9 de 9
Una vez finalizado el procesamiento,añadir mezcla-ins o retirar la crema de hielo de tuboy servir inmediatamente.
175g
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
85g
azúcar extrafino
1 cucharadita
zumo de limón
2
yemas de huevo
150ml
crema doble
45ml
cordial de flor de saúco
50g
crème fraîche entera
6.13oz
fresas frescas, descascaradas y cortadas en dados
