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Postres, Repostería

Tarta con relleno de frangipane y nectarinas

Ania's Vibrant Kitchen
Recipe por Ania's Vibrant Kitchen

Consejo: Modo de cocción

Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.

  • Preparación 5 mins
  • Total 1 hora
  • Fácil
  • Porciones/Raciones 8

Alergias

  • Contiene Huevos
  • Contiene Leche/lácteos
  • Contiene Nueces de árbol

Consejo: Consejos sobre alergias

Este plato contiene los siguientes alérgenos: Huevos, Leche/lácteos, Nueces de árbol

Modo de cocción

Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.

  • 200g mantequilla
  • 2 1/2 tazas harina
  • Pinch sal
  • 2 cucharadas azúcar glasé
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas agua helada

Para el relleno de frangipane

  • 200g harina de almendra
  • 3 cucharadas azúcar glasé
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 100g mantequilla blanda
  • 2 cucharadas queso mascarpone o crema doble
  • Cáscara de 1 limón

Para la cobertura

  • Para cubrir nectarinas en rodajas
  • Puñado copos de almendra
  • Lavado de huevos

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Nevera
  • Horno
  • Paso 1

    Utilizando el procesador de alimentos con la cuchilla de amasar, mezclar la harina con el azúcar y la sal. Empezar a añadir lentamente la mantequilla fría y pulsar durante 30 segundos.

  • Paso 2

    Añadir los huevos, mezclar bien, si la masa está demasiado seca añadir agua fría. Si se pega, no es necesario.

  • Paso 3

    A partir de la masa, formar el disco y refrigerar durante 1h

  • Paso 4

    Mientras tanto. Usando su procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes para el relleno de frangipane.

  • Paso 5

    Sacar la masa de la nevera. Con un rodillo, extender la masa hasta que tenga 1,5 cm de grosor.

  • Paso 6

    Colocar el relleno de frangipane en el centro de la masa, dejando unos 2-3 cm de masa alrededor, añadir las nectarinas en rodajas. Doblar los lados de la masa sobre el frangipane.

  • Paso 7

    Utilizar el lavado de huevos y cubrir con copos de almendra.

  • Paso 8

    Hornear en el horno precalentado a 180 grados durante 45min-1h o hasta que la corteza esté dorada.

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