Postres, Vegetarianas
Pudines festivos de ron tropical y frutas secas
Recipe por SpamellaB
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Procesador de alimentos
- Tiempo: 15 mins
- Tiempo total: 45 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 4 personas
Pudines festivos de ron tropical y frutas secas
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Eggs
Ingredientes
Para los budines
- 75g arándanos secos
- 75g pasas o sultanas
- 30ml Ron especiado Red Leg
- 150g harina de arroz integral
- 100g azúcar de coco
- 2 cucharaditas mezcla de especias
- 1 cucharadita polvo de hornear
- 1 plátano grande
- 2 huevos (o huevos de lino para la opción vegana)
- 50ml jarabe de arce
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 50g piña seca
Para servir
- 4 cucharadas azúcar de coco
- 2 cucharadas Ron especiado Red Leg
- 1 lata leche de coco
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- Pizca de canela
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
-
Paso 1
En primer lugar, coloque los arándanos rojos y las pasas en un cuenco, vierta el ron y déjelo en remojo durante 30 minutos.
-
Paso 2
Precalentar el horno a 180C y engrasar 4 moldes individuales de 250ml y colocarlos en una bandeja de horno.
-
Paso 3
Coloca la harina, el azúcar, las especias, la levadura en polvo, el plátano, los huevos, el jarabe de arce y la vainilla en tu Ninja Kitchen Nutri Ninja y bate bien para formar una masa.
-
Paso 4
Incorporar la piña seca junto con los frutos secos remojados y el ron restante. Mezclar bien.
-
Paso 5
Repartir la mezcla entre los moldes hasta casi llegar a la parte superior y hornear durante 25 minutos hasta que se haya subido, dorado y firme. Deje que se enfríe en el molde y luego pase un cuchillo por los bordes y saque cada budín.
-
Paso 6
Mientras tanto, calentar el azúcar de coco y el ron en una cacerola pequeña, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Vierta la leche de coco, bata y deje cocer unos minutos para que espese. Retirar del fuego y añadir la vainilla y la canela.
-
Paso 7
Sirve cada budín con un poco de la salsa de ron de coco y disfruta.
