Cena, Veganas, Vegetarianas
Albóndigas de chorizo veganas
Recipe por The Healthy Beard
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Una receta de albóndigas veganas de inspiración mediterránea, repleta de sabor mediterráneo. El chorizo vegano está disponible en la mayoría de los supermercados y le da un toque delicioso a la receta. Para comer en bocadillo o en plato.
Compatible con
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
- 400g Picado de granja sin carne
- 100g Cebolla roja picada
- 100g Chorizo vegano
- 4 Dientes de ajo frescos
- 25g Perejil fresco picado
- ½ cucharadita Pimentón
- Al gusto Sal y pimienta
Para la marinara de tomate
- 400g Tomates frescos picados
- 200g Passata
- 2 cucharadas Aceite de oliva, separado
- 15g Perejil fresco picado
- 1 1/2 cucharadita Ajo en polvo
- 1 cucharada caldo de verduras
- Al gusto Sal y pimienta
Utensilios
- Procesador de alimentos
- Nevera
- Horno
- Cacerola
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Paso 1
Utilizando el bol de su robot de cocina Ninja y la cuchilla metálica, vierta la cebolla picada, el ajo, el chorizo, el perejil, el pimentón, la sal y la pimienta – pulse varias veces para mezclar los ingredientes
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Paso 2
Añade la carne picada fresca poco a poco y repite el proceso hasta que hayas utilizado toda la carne picada, una vez que todos los ingredientes se hayan unido haz bolas
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Paso 3
Coloca las bolas sin carne en la nevera mientras preparas la salsa marinara – en este punto precalienta el horno a 180C grados
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Paso 4
Para preparar la salsa, ponga una cacerola a fuego medio-bajo y vierta el aceite de oliva, deje que se caliente suavemente y añada los tomates frescos, la passata, el perejil, el ajo en polvo, el caldo, la sal y la pimienta. Cocer a fuego lento durante unos 30-45 minutos, removiendo de vez en cuando.
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Paso 5
Ponga una sartén antiadherente a fuego medio y añada el aceite de oliva, añada las bolas sin carne para que se doren -dórelas durante un minuto por cada lado- y luego colóquelas en una bandeja de horno para que se cocinen durante 15-17 minutos
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Paso 6
A continuación, retire las bolas sin carne del horno y mézclelas con la salsa marinera
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Paso 7
Servir con pan crujiente o pasta
