Platos principales, Veganas, Vegetarianas
Stroganoff vegano de setas
Recipe por Alla's Yummy Food
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Otros/No necesariamente un aparato Ninja
- Tiempo: 6 mins
- Tiempo total: 41 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Stroganoff vegano de setas
A todo el mundo le gusta el stroganoff y yo adoro las setas y el Stroganoff vegano de setas seguirá siendo siempre una de mis comidas favoritas.
La receta es de origen vegetal, sin gluten, cremosa y sabrosa. Sólo necesitarás una sartén para cocinarla. Así que si estás buscando una cena o almuerzo vegano rápido, ¡esta receta fácil es para ti!
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Mustard
Ingredientes
- 1kg champiñón castaño (en rodajas gruesas)
- 2 cebollas rojas (picadas)
- 6 dientes de ajo (machacados)
- 2 x 400ml latas de leche de coco
- 3 cucharaditas mostaza de dijon (de buena calidad)
- 2 cucharaditas pimentón
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada harina de maíz
- Puñado grande perejil fresco picado
- 3 cucharadas aceite de oliva o de coco
- Al gusto sal y pimienta
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
En primer lugar, picar la cebolla, y el ajo en dados finos y cortar los champiñones en cuartos
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Paso 2
Calienta la olla de la Multicocina Ninja Foodi durante 5 minutos en la posición más alta utilizando la opción SEAR, con aceite. A continuación, añada el ajo, la cebolla y los champiñones junto con una pizca de sal y pimienta. Cocine durante 5 minutos, asegurándose de remover a menudo. Cuando los champiñones estén blandos, añade la leche de coco, la mostaza, el pimentón y el zumo de limón y remueve bien.
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Paso 3
Cocer a fuego fuerte (esto ayuda a que la salsa espese bien) durante 20-25 minutos o hasta que se alcance la consistencia deseada. Seguir removiendo cada 5-10 minutos. Una vez que haya reducido, añadir la harina de maíz. Mézclela con un poco de agua antes, para que no queden grumos. A continuación, añada a la salsa
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Paso 4
Por último, añada perejil fresco picado y mézclelo con el stroganoff, dejando un poco para decorar para servir. Cocinar la pasta o el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y servir con el stroganoff de setas. La salsa durará un par de días en el frigorífico en un recipiente cerrado o puedes congelar las sobras para otro día.
