Platos principales
Biryani de verduras
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Batidora de vaso Ninja CB100EU
- Tiempo: 20 mins
- Tiempo total: 53 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 6 personas
Biryani de verduras
Un Biryani es un plato increíblemente reconfortante, mejor aún si se cocina en una sola olla. Puedes usar cualquier verdura para esto, pero las berenjenasson estupendas ya que absorben todos los encantadores sabores..
Utensilios necesarios
Alergias
Consejo: Consejos sobre alergias
Este plato contiene los siguientes alérgenos: Nuts
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de coco o aceite de oliva
- 1 cebolla, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 trozo de jengibre, pelado y rallado
- 2 berenjena, cortada en cubos de 2 cm
- 400g calabaza, cortada en cubos de 2 cm
- 1 x 400g lata de garbanzos, escurridos
- 4 vainas de cardamomo
- 1 canela en rama
- 4 hojas de laurel
- Pellizco grande azafrán
- 2 1/2 cucharadas buena pasta de curry
- 400g arroz basmati, enjuagado hasta que el agua salga clara
- 500ml caldo de verduras, caliente
- sal y pimienta
- Puñado grande Cilantro fresco, picado grueso
- 50g pistacho sin cáscara, picado en trozos grandes
- Gajos de limón para servir
- Chutney indio para servir
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Colocar el aceite de oliva o el aceite de coco en la olla, seleccionar SEAR/SAUTÉ y poner MD, seleccionar START/STOP y deja que el aceite se caliente durante 1 minuto. Añade la cebolla a la olla y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 10 minutos. Añada el ajo y el jengibre, y cocine durante otro 2 minutos.
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Paso 2
Aumentar la temperatura a MD:HI. Añadir berenjena y calabaza y cocer durante un tiempo más 5 minutos. Incorporar los garbanzos.
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Paso 3
Mezcle la pasta de curry, el cardamomo, la rama de canela, las hojas de laurel y el azafrán en las verduras y cocine durante un minuto más. Seleccione START/STOP.
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Paso 4
Esparcir el arroz por encima de las verduras y verter el caldo en la olla.
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Paso 5
Monte la tapa de presión, asegurándose de que la válvula de liberación de presión está en la posición SEAL. Seleccione PRESIÓN y ajústela en ALTA. Ajuste el tiempo a 5 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar.
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Paso 6
Cuando termine la cocción a presión, deje que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos. Después de 10 minutos, libere rápidamente la presión restante moviendo la válvula de liberación de presión a la posición VENT. Retire con cuidado la tapa cuando la unidad haya terminado de liberar la presión.
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Paso 7
Servir en caliente con un poco de pistachos y cilantro, y con una rodaja de limón al lado.
