Pescados, Platos principales
Besugo entero con salsa de tomate, aceitunas y alcaparras
Recipe por Ninja Kitchen
Consejo: Modo de cocción
Prueba nuestro modo de cocción súper sencillo. Ideal cuando estás ocupado por la cocina.
Método de cocción:
Parrilla de interior con plancha Ninja MAX PRO AG651EU
- Tiempo: 5 mins
- Tiempo total: 50 mins
- Habilidad Fácil
- Comensales 8 personas
Besugo entero con salsa de tomate, aceitunas y alcaparras
Utensilios necesarios
Ingredientes
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Sal y pimienta
- 1 Besugo entero (aprox. 650 g), limpio
- 2 ramitas de tomillo
- 1 ramita de romero
- 1 una cuña de limón, y más para servir
- Pan, para servir
Para la salsa
- 2 tomates roma, cortados en dados
- 50g tomates secos, rehidratados en agua caliente, escurridos y cortados en dados
- 50g aceitunas negras sin hueso, en rodajas
- 50g aceitunas verdes sin hueso, en rodajas
- 30g alcaparras
- 1 cucharadita aceite de oliva
- Un chorrito de zumo de limón
- Pimienta, al gusto
Modo de cocción
Al entrar en el modo “Empezar a cocinar” abriremos una ventana emergente que dejaremos siempre abierta para evitar interrupciones innecesarias mientras cocinas.
Método
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Paso 1
Introduzca la placa de la parrilla en el aparato. Coloque la placa plana sobre la placa del grill para que quede plana y cierre la tapa. Seleccione PLANCHA PLANA, ajuste la temperatura a 170°C y el tiempo a 45 minutos. Seleccione START/STOP para comenzar el precalentamiento.
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Paso 2
Mientras se precalienta la unidad, prepare el pescado. Mezcle el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta en un cuenco pequeño y, a continuación, unte este aceite generosamente en el interior de la dorada. Coloque las hierbas y el limón dentro del pescado, luego marque la piel y úntela generosamente con el aceite restante.
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Paso 3
Cuando el aparato emita un pitido para indicar que se ha precalentado, coloque la dorada en diagonal sobre la placa plana. Cierre la tapa y cocine durante 45 minutos.
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Paso 4
Mezclar los tomates y las aceitunas con las alcaparras, el aceite de oliva, el zumo de limón y los condimentos.
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Paso 5
La cocción está completa cuando el pescado alcanza una temperatura interna de al menos 60˚C. Servir inmediatamente con salsa y pan.
