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Côtés, Dîner

Salade de boulgour israélien avec des cornichons

Greens of the Stone Age
Recipe par Greens of the Stone Age

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

  • Préparation 20 min
  • Total 30 min
  • Facile
  • Portions 4

Cette salade israélienne de boulgour est une version amusante du taboulé. Elle est composée d’oignons rouges et de radis marinés rapidement et d’une sauce tahini fouettée à tomber par terre. C’est la salade d’été saine par excellence !

Compatible avec

Allergies

  • Contient Blé
  • Contient Fruits à coque

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Blé, Fruits à coque

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

Pour la salade

  • 200g blé bulgare
  • 310ml bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe zaatar
  • 30g feuilles de menthe fraîche (finement hachées)
  • 30g persil frais (finement haché)
  • 200g tomates cerises (coupées en deux)
  • 4 oignons de printemps (grossièrement hachés)
  • 1 poivron jaune (épépiné, coupé en petits dés)
  • 1 gros avocat (en dés)
  • 70g noix hachées
  • Grande poignée feuilles de salade

Sauce facultative

  • 80g tahini
  • 1/2 tasse eau tiède
  • 1 gousse d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe jus de citron
  • Pinch sel marin

Pour les cornichons

  • 125g oignon rouge (pelé, coupé en deux)
  • 125g radis
  • 1/4 de tasse eau
  • 1 tasse vinaigre
  • 1/4 de tasse agave
  • 1 cuillère à soupe sel marin
  • 1 cuillère à café graines de moutarde
  • 1 anis étoilé
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 feuille de laurier

Ustensiles

  • Robots multifonction
  • Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
  • Étape 1

    Commencez par préparer les cornichons. Ajoutez tous les ingrédients des cornichons dans une petite casserole, à l’exception de l’oignon rouge et des radis, et mettez sur un feu doux à moyen, en portant à ébullition. Retirez du feu et laissez reposer pendant 10 minutes.

  • Étape 2

    Insérez le disque à trancher dans le bol du robot et verrouillez le couvercle. Sélectionnez LOW puis placez délicatement l’oignon rouge et le radis dans la goulotte d’alimentation et utilisez le poussoir de la pièce pour pousser vers le bas. Répétez l’opération jusqu’à ce que tous les oignons et radis soient émincés. Placez-les dans un bocal ou un tupperware et versez-y le mélange de vinaigre refroidi. Fermez et placez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous en ayez besoin.

  • Étape 3

    Ajoutez votre blé bulgare dans un bol de taille moyenne puis versez le bouillon de légumes chaud. Mélangez le tout à l’aide d’une fourchette, puis couvrez de film alimentaire ou d’une grande assiette retournée. Laissez reposer pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que tout le bouillon ait été absorbé, avant de l’aérer avec une fourchette.

  • Étape 4

    Dans un grand saladier, ajoutez le boulgour cuit et le reste des ingrédients pour la salade, puis mélangez le tout. Ajouter 4 à 6 cuillères à soupe de cornichons égouttés, mélanger à nouveau et servir.

  • Étape 5

    Pour la sauce, facultative mais délicieuse, ajoutez tous les ingrédients de la sauce dans le mixeur Ninja puis mixez en utilisant le réglage EXTRACT jusqu’à incorporation. Verser sur la salade si nécessaire.

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