Étape 1

Commencez par battre les blancs d’œufs dans un batteur sur socle à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis ajoutez la crème de tartre et battez jusqu’à ce que des pics mous se forment.

Étape 2

Laissez le batteur en marche et versez lentement le nectar d’agave jusqu’à ce que des pics fermes se forment. Incorporer le reste des ingrédients, à l’exception du chocolat, jusqu’à ce qu’ils soient complètement combinés.

Étape 3

Tapissez le panier à légumes d’un morceau de papier sulfurisé et mettez-le de côté. Prenez 30 g de mélange à la fois et, à l’aide de vos mains, appuyez fermement pour compacter les ingrédients ensemble, puis roulez doucement pour former une boule et placez-la dans le panier garni. Répétez l’opération jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.

Étape 4

Insérez la marmite, sélectionnez BAKE (CUISSON), réglez la température sur 130°C et la durée sur 18 minutes. Appuyez sur START/STOP pour lancer le cycle de préchauffage. Une fois que l’appareil a émis un bip, placez-les délicatement dans le panier à légumes et fermez le couvercle. Vérifiez après 15 minutes de cuisson si elles sont prêtes. Ils doivent être dorés. Une fois cuits, ouvrez le couvercle et laissez-les reposer quelques minutes avant de retirer le plateau et de les laisser refroidir complètement. Vous pouvez accélérer le processus en plaçant la plaque dans le congélateur.

Étape 5

Pendant que les bouchées à la noix de coco refroidissent, faites fondre le chocolat au bain-marie à feu doux. Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 6

Plongez la base de chaque bouchée de noix de coco dans le chocolat et laissez l’excédent s’égoutter avant de la placer sur le plateau tapissé. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les bouchées soient enrobées, puis versez délicatement le reste du chocolat sur le dessus. Mettez la plaque au congélateur pendant 10 minutes, puis retirez-la et dégustez-la.

Étape 7

Notes :

Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 3 semaines au congélateur.