Desserts, Vegan, Végétarien
Sorbet « Colonel »
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Temps de préparation: 17 min
- Durée totale: 24 heures
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Sorbet « Colonel »
Ustensiles requis
Ingrédients
- 100ml de vodka, plus 1/2 cuillère à soupe pour les extras
- 50ml d'eau
- 140g de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de lait demi-écrémé en poudre
- 1 cuillère à café de pectine
- 200ml de jus de citron
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Faites chauffer la vodka dans une casserole de taille moyenne à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Faites flamber la vodka avec une allumette. Restez en retrait des flammes.
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Étape 2
Lorsque la vodka a fini de flamber, ajoutez l’eau, le sucre, le lait en poudre et la pectine dans la casserole. Remuez de temps en temps avec une spatule, portez le mélange à ébullition et laissez bouillir pendant 3 minutes.
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Étape 3
Retirez la casserole du feu, incorporez le jus de citron, puis versez la préparation dans le pot et mettez-la dans un bain glacé.
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Étape 4
Lorsque la préparation a refroidi, fermez le bol avec le couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
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Étape 5
Retirez le pot du congélateur et enlevez le couvercle. Placez le pot dans le bol externe, installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
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Étape 6
Appuyez sur SORBET.
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Étape 7
Une fois le brassage terminé, utilisez une cuillère pour creuser un trou de 4 cm de diamètre jusqu’au fond du pot. Versez le reste de la vodka dans le trou et brassez de nouveau avec le programme MIX-IN.
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Étape 8
Une fois le brassage terminé, retirez le sorbet du pot et servez immédiatement.
