Étape 1

Placez le lait de coco condensé et 225 g de lait de coco dans une casserole antiadhésive de taille moyenne. Éliminez quelques morceaux d’écorce du citron vert à l’aide d’un économe ou d’un couteau d’office et ajoutez-les à la casserole. Mettez le reste du citron vert de côté.

Étape 2

Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Étape 3

Retirez le zeste de citron vert de la casserole puis incorporez les 115 g de lait de coco restants et le sel marin. Zestez le citron vert restant puis ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Étape 4

Transférer dans le bac à crème glacée et fixer le couvercle. Mettez au congélateur pendant 24 heures.

Étape 5

Ajoutez la noix de coco dans une poêle sèche et faites-la griller à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez-la de la poêle et laissez-la refroidir.

Étape 6

Une fois congelée, retirez la cuve du congélateur, enlevez le couvercle, puis placez la cuve dans le bol extérieur. Installez la palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble du couvercle sur le bol extérieur. Placez le bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plate-forme et la verrouiller en place.

Étape 7

Sélectionnez SORBET. Une fois le programme terminé, retirer de la cuve et servir immédiatement avec la noix de coco grillée.

Notes :

Recherchez un lait de coco condensé sucré avec du sucre de coco pour une option paléo plus saine !