Dîner
Doigts de poisson, frites et petits pois
Recipe par The Lockdown Chef
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
DES BÂTONNETS DE POISSON MAISON SAINS ET NUTRITIFS À BASE DE FILET DE CABILLAUD FRAIS, SERVIS AVEC DES FRITES CROUSTILLANTES ET DES PETITS POIS AU BEURRE.
FRITES CROUSTILLANTES ET DE PETITS POIS BEURRÉS, LE PLAT PRÉFÉRÉ DES ENFANTS.
Compatible avec
Mode de cuisson
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- 300g filet de morue
- 1 tasse chapelure panko
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café paprika fumé
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café poivre moulu
- 0,25 tasse mayonnaise
- 400g Pommes de terre Maris piper
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Pois de jardin
- Sauce tartare
Ustensiles
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Étape 1
Coupez les pommes de terre en frites d’un centimètre d’épaisseur et faites-les tremper dans l’eau pendant au moins 30 minutes. Cela permettra d’extraire l’amidon des pommes de terre et d’obtenir une texture plus croustillante et une meilleure couleur.
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Étape 2
Mélangez la chapelure dans un bol avec le sel, l’ail, le paprika et le poivre.
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Étape 3
Couper le cabillaud en bâtonnets de taille égale et les badigeonner généreusement de mayonnaise sur tous les côtés, puis les enrober de chapelure. Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utilisation.
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Étape 4
Egouttez les frites et séchez-les avec un essuie-tout, assaisonnez-les avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
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Étape 5
Préchauffez le gril à 200ºC en utilisant la fonction air fry. Placez les frites dans le panier à frites et faites-les cuire pendant 18-20 minutes en les mélangeant à mi-cuisson. Une fois les frites prêtes, retirez-les et gardez-les au chaud, ajoutez les bâtonnets de poisson dans le panier et faites-les cuire pendant 8 minutes à 200ºC. Vous pouvez également placer les bâtonnets de poisson sur les frites à 10 minutes de la fin de la cuisson et finir de les cuire en même temps.
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Étape 6
Servir avec des petits pois beurrés et de la sauce tartare.
