Cuisson au four, Desserts, En saison, Végétarien
Soufflé de betteraves et d’estragon à l’airfryer
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 20 min
- Compétence Facile
- Services 2 personnes
Soufflé de betteraves et d’estragon à l’airfryer
Plein de saveurs britanniques uniques, ce soufflé aux betteraves et à l’estragon peut être préparé en un rien de temps avec le grill et la friteuse Ninja Foodi Health.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Milk, Eggs
Ingrédients
Pour le soufflé
- 200g betterave bouillie (sans peau)
- 2 cuillères à soupe
- 1/4-1/2 c. à café sel marin
- 1/4 de cuillère à café poivre noir
- 75ml lait
- 15g farine de riz
- 2 œufs (séparés)
- Une pincée de crème de tartre
- 10g beurre fondu (pour graisser)
- 10g chapelure fine sans gluten ou farine de riz (pour saupoudrer)
Pour le raifort et le yaourt au citron
- 100g noix de noix de noix de noix de noix de coco ou du y de nature
- Zeste de 1 citron
- 2 cuillères à soupe jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe raifort crémeux
Mode de cuisson
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Méthode
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Étape 1
Mixez ensemble la betterave, l’estragon, le sel de mer et le poivre noir. Ajouter la moitié du lait et mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en raclant les parois de temps en temps.
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Étape 2
Faire chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il arrive à ébullition. Retirer du feu et ajouter la farine de riz, en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Laisser refroidir, puis ajouter au mixeur et mixer à nouveau jusqu’à obtenir une consistance lisse.
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Étape 3
Ajoutez les jaunes d’œufs un par un, mélangez à nouveau, puis versez dans un grand saladier.
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Étape 4
Placez le panier à légumes dans l’appareil puis préchauffez à 200°C et réglez le temps sur 10 minutes. Graisser et dépoussiérer les ramequins et les mettre de côté.
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Étape 5
Pendant que l’appareil préchauffe, montez les blancs d’œufs en neige dans un batteur sur pied. À l’aide d’une cuillère en métal, incorporez-les délicatement au mélange de betteraves jusqu’à ce qu’ils soient incorporés.
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Étape 6
Transférer le mélange dans les ramequins dépoussiérés puis les placer dans l’appareil et fermer le couvercle. Mélanger les ingrédients pour le raifort et le yaourt au citron et mettre de côté. Une fois la cuisson terminée, retirez et servez immédiatement.
