Desserts
Baileys Creme Brûlée
Recipe par The Lockdown Chef
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Temps de préparation: 15 min
- Durée totale: 40 min
- Compétence Moyen
- Services 2 personnes
Baileys Creme Brûlée
UNE VERSION ALCOOLISÉE D’UN DESSERT FRANÇAIS CLASSIQUE POUR CEUX QUI VEULENT IMPRESSIONNER DANS LA CUISINE. COMBINAISON D’UNE TEXTURE VELOUTÉE ET D’UN NAPPAGE DE CARAMEL CROUSTILLANT, À SERVIR AVEC DES FRUITS FRAIS (FRAISES ET MYRTILLES) ET UN BISCUIT SABLÉ.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Eggs, Dairy
Ingrédients
- 300ml crème double extra épaisse
- 100ml
- 40g sucre semoule
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à café
- 4 cuillères à café sucre brun mou
Pour servir
- Fruits frais : framboises, fraises ou myrtilles.
- Biscuits sablés sucrés
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Ajoutez la crème, le Baileys et la vanille dans la casserole et faites chauffer doucement à feu doux. Ne pas faire bouillir.
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Étape 2
Pendant que la crème chauffe, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre en poudre pour obtenir une pâte lisse.
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Étape 3
Versez lentement la crème chaude sur les jaunes, en fouettant continuellement pour éviter que les jaunes ne caillent et ne cuisent, puis passez le mélange au tamis.
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Étape 4
Répartissez la crème brûlée dans 4 ramequins et placez-les dans une plaque de cuisson profonde.
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Étape 5
Créez un bain-marie pour la brûlée en versant de l’eau chaude dans le plateau en veillant à atteindre la moitié des ramequins.
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Étape 6
Faites cuire dans la partie centrale d’un four préchauffé à 140°C (four à chaleur tournante) pendant 20-25 minutes. La crème brûlée est prête lorsque les bords sont pris et que le centre est légèrement bancal.
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Étape 7
Retirer du bain-marie et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
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Étape 8
Pour servir, étaler 1 cuillère à café de sucre brun sur le dessus des desserts et caraméliser avec un chalumeau de cuisine. Si vous n’avez pas de chalumeau, faites fondre le sucre dans une poêle jusqu’à ce qu’il caramélise et versez-le sur la crème brûlée. Laissez refroidir et durcir pendant 5 minutes. Garnir de fruits frais et de biscuits sablés.
