Plat Principal, Viande
Boeuf Bourguignon
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi MAX 15-in-1 SmartLid Multi-Cooker with Smart Cook System OL750
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 6h 15 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Boeuf Bourguignon
ASTUCE : Si vous voulez ajouter des pâtes de coquillette. Ajoutez 150 g à la fin et sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur 3. Sélectionnez START/ STOP et faites cuire pendant 8-10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 800g steak à braiser, coupé en cubes de 3 cm de côté
- 2 cuillères à soupe farine ordinaire
- Sel et poivre
- 3 cuillères à soupe divisées huile d'olive
- 180g-200g lardons
- 400g échalotes
- 2 clous de girofle ail, écrasé
- 2 cuillères à soupe purée de tomates
- 500ml Vin rouge de Bourgogne ou vin rouge de bonne qualité
- 200ml bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni
- 2 feuilles de laurier
- 100g champignons de Paris
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
-
Étape 1
Placez le bœuf, la farine et l’assaisonnement dans un sac en plastique, fermez et secouez jusqu’à ce que toute la viande soit enrobée de farine. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur 4. Sélectionnez START/STOP pour préchauffer l’appareil pendant quelques minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile dans la casserole
-
Étape 2
Secouez l’excès de farine sur le boeuf et ajoutez la moitié du boeuf dans la marmite, en le colorant de tous les côtés. Retirer le bœuf à l’aide d’une cuillère à trous et répéter l’opération avec le reste du bœuf. Cela peut prendre quelques minutes.
-
Étape 3
Ajouter le reste de l’huile dans la marmite, incorporer les lardons et les échalotes. Faire cuire pendant quelques minutes, puis ajouter l’ail, faire cuire pendant encore quelques minutes. Incorporer la purée de tomates, le vin, le bouillon, le bouquet garni et les feuilles de laurier. Remettre le bœuf et le jus dans la marmite et s’assurer que le bœuf est recouvert de liquide. Sélectionnez START/STOP pour éteindre SEAR/SAUTÉ. Fermez le couvercle et placez le curseur à la position AIR FRY/COOKER. Placez la soupape de décharge de la pression à la position VENT.
-
Étape 4
Sélectionnez SLOW COOK, réglez la température sur HIGH et la durée sur 6 heures. Sélectionnez START/STOP pour commencer
-
Étape 5
Après 2 heures, ajoutez les champignons
-
Étape 6
Vérifiez si le bœuf est cuit et tendre après 5 heures, sinon faites-le cuire encore une heure.
-
Étape 7
Lorsque la cuisson est terminée, retirez délicatement la marmite, enlevez les feuilles de laurier et le bouquet garni et servez la casserole chaude.
