Petit-déjeuner
Lait de noix de cajou et de macadamia et granola zéro déchet
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Apprenez à faire votre propre lait de noix de cajou et de macadamia sucré avec des dattes, puis préparez une fournée de granola zéro déchet en utilisant la pulpe restante pour un petit-déjeuner délicieux et sain.
Compatible avec
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Pour le lait
- 85g noix de cajou
- 80g noix de macadamia
- 1 cuillère à café sel marin
- 3 dattes medjool, dénoyautées
- 750ml eau de coco pressée
Pour le granola sans céréales
- Pulpe du lot de lait
- 1 cuillère à soupe sirop d'érable pur
- 1/8 cuillère à café vanille en poudre
- Une généreuse p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p
- Grande poignée de flocons de noix de coco crue
- Une poignée de graines de po po po po po po
Ustensiles
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Étape 1
Faites tremper les noix de cajou et les noix de macadamia dans une grande quantité d’eau froide, avec une cuillère à café de sel marin. Laissez-les ramollir pendant 8 à 12 heures ou toute la nuit. Égouttez-les et rincez-les soigneusement à l’eau froide.
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Étape 2
Préchauffez le four à 165°C (ventilateur 145°C).
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Étape 3
Faites tremper les dattes dans de l’eau fraîchement bouillie pendant 1 minute, puis égouttez-les et mettez-les dans un bol avec les noix. Ajoutez 500ml d’eau de coco pressée et mélangez le tout.
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Étape 4
Fixez le filtre à maille fine à la vis sans fin et assemblez l’appareil. Mettez en place les cruches à jus et à pulpe. Sélectionnez START/STOP et prenez une cuillère à soupe à la fois des noix et du liquide versés dans la goulotte d’alimentation. Faites le jus de toutes les noix et de toutes les dattes de cette manière jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus. Laissez la machine en marche pendant une minute jusqu’à ce que tout le jus soit passé.
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Étape 5
Transférer le lait dans une plus grande cruche, le filtrer à travers un tamis à mailles fines puis incorporer le reste du lait de coco pressé. Versez dans une bouteille hermétique et stérile et conservez-la au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
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Étape 6
Mettez la pulpe qui se trouvait dans le tamis dans la cruche avec la pulpe de noix, puis ajoutez les ingrédients du granola, à l’exception des flocons de noix de coco, des graines de citrouille et des raisins secs.
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Étape 7
Répartissez le mélange en fine couche sur une plaque de cuisson tapissée, puis faites cuire au four sur l’étagère la plus basse pendant 30 minutes, en remuant le mélange toutes les 10 minutes. Dans les 10 dernières minutes de cuisson, ajoutez les flocons de noix de coco et les graines de citrouille. Retirez du four, incorporez les raisins secs et laissez refroidir complètement avant de les conserver dans une boîte hermétique.
