Étape 1

Placez la rhubarbe, les fraises et le sucre (la moitié du sucre si vous utilisez des pectines pour épaissir la confiture) dans le Foodi.

Étape 2

Réglez le programme sur la cuisson sous pression pendant 5 minutes. Couvrez avec le couvercle.

Étape 3

Une fois la cuisson terminée, et la vapeur libérée, réglez le mode sur sauté.

Étape 4

Remuez fréquemment. Attendez 5 minutes jusqu’à ce que le liquide réduise et que le mélange épaississe.

Étape 5

Ajoutez le reste du sucre avec les pectines (lisez les instructions sur l’emballage pour savoir comment utiliser vos pectines). Si vous ne voulez pas utiliser de pectines, mélangez 3 cuillères à soupe d’amidon de maïs et 3 cuillères à soupe d’eau froide. Cela épaissira également la confiture.

Étape 6

Une fois la confiture épaissie, transférez la confiture chaude dans les pots et fermez-les.

Étape 7

Vous pouvez pasteuriser la confiture en faisant cuire les pots dans une casserole remplie d’eau pendant au moins 60 minutes.

Conseil 1 : cette confiture peut facilement être réalisée avec des substituts de sucre pour ceux qui ne peuvent pas utiliser de sucre ordinaire.