Desserts, Végétarien
Gelato au café
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Temps de préparation: 1 mn
- Durée totale: 24h 1 mn
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Gelato au café
Ustensiles requis
Ingrédients
- 3 jaunes d’œufs de grande taille
- 80g de sucre semoule
- 200ml de crème entière liquide
- 170ml de lait entier
- 2 cuillères à café (2 sachets, environ 4 g) d’expresso instantané
- Une pincée de sel fin
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Placez les jaunes d’œufs et le sucre dans une petite casserole, puis fouettez jusqu’à incorporation complète et dissolution du sucre.
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Étape 2
Ajoutez la crème, le lait, le café instantané et le sel dans la casserole, puis mélangez.
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Étape 3
Faites chauffer la casserole à feu moyen, en remuant sans cesse à l’aide d’un fouet ou d’une spatule en silicone. Poursuivez la cuisson jusqu’à atteindre 74-79 °C sur un thermomètre à lecture instantanée.
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Étape 4
Retirez la base du feu et versez-la dans un pot vide en la passant dans une passoire à mailles fines. Placez le pot dans un bain glacé. Une fois refroidi, placez le couvercle de conservation dessus et congelez pendant 24 heures.
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Étape 5
Retirez le pot du congélateur et enlevez le couvercle. Veuillez vous référer au Guide de démarrage rapide pour assembler le bol et utiliser l’appareil.
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Étape 6
Appuyez sur GELATO.
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Étape 7
Une fois le programme terminé, ajoutez des ingrédients supplémentaires en utilisant le programme MIX-IN si vous le souhaitez. Puis enlevez la crème glacée du pot et servez immédiatement.
