Desserts, Végétarien
Génépi Gelato
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Ice Cream Maker NC300
- Temps de préparation: 17 min
- Durée totale: 24 heures
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Génépi Gelato
Conseil : Servir avec un filet de liqueur Génépi. .
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy, Eggs
Ingrédients
- 200m crème à fouetter
- 300ml lait entier
- 5-10g Génépi sec placé dans un sachet de thé
- 3 jaunes d'oeufs
- 75g sucre glace
- 4 gouttes de colorant alimentaire vert (facultatif)
- 3 gouttes de colorant alimentaire jaune (facultatif)
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
-
Étape 1
Dans une petite casserole, portez doucement à ébullition la crème et le lait, puis retirez du feu. Ajouter le sachet de thé contenant le Génépi séché et laisser infuser pendant 30 minutes.
-
Étape 2
Battreles jaunes d’œufs et le sucre dans un bol moyen jusqu’à ce queils soient bien combinés. .
-
Étape 3
Enlever le thésac du mélange de crème. Sfaible verser la crème mélange dans œuf–mélange de jaune d’œuf. Mélangezpour combiner.
-
Étape 4
Stir in colorant alimentaire (si vous en utilisez), puis verser le mélange dans la casserole etplacer sur feu moyen. Mélangez continuellement avec un fouet ou une spatule en silicone jusqu’à ce que le mélange nappe le dos d’une cuillère et atteigne la consistance de la crème double, ou jusqu’à ce que la température atteigne 79-83°C sur un thermomètre à lecture instantanée. .
-
Étape 5
Retraiter du feu et verser dans un tamis fin. class=”NormalTextRun SCXW265335606 BCX0″>dans la cuve. Placez la baignoire dans un bain de glace. .
-
Étape 6
Une fois refroidie, placer un couvercle de conservation sur la baignoire et congeler pendant 24 heures.
-
Étape 7
Retirez la cuve du congélateur, retirez le couvercle, puis placez la cuve dans le bol extérieur. Installez la palette dans le couvercle du bol extérieur et verrouillez l’ensemble du couvercle sur le bol extérieur. Placez l’ensemble du bol sur la base du moteur et tournez la poignée vers la droite pour soulever la plateforme et la verrouiller en place. .
-
Étape 8
Sélectionner GELATO. .
-
Étape 9
Une fois le traitement terminé, retirez la gelato de la cuve et servez-la immédiatement.
