Ce plat contient les allergènes suivants : milk, Œufs
Mode de cuisson
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220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Ustensiles
Étape 1
Faites chauffer la crème, le lait, le quatre-épices et le zeste d’orange dans une casserole de taille moyenne à feu doux, en remuant de temps en temps avec une spatule jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
Étape 2
Dans un grand saladier, battez le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Tout en fouettant, versez un quart de la crème sur le mélange d’œufs et de sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez le reste de la crème et fouettez de nouveau.
Étape 4
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en fouettant ou en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe ou atteigne une température située entre 74 et 79 °C sur une thermosonde de cuisine.
Étape 5
Retirez la préparation du feu et versez-la dans le saladier en la passant au tamis. Couvrez la préparation avec du film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
Étape 6
Lorsque la préparation est froide, jetez le film alimentaire. Versez la préparation dans le pot. Fermez le pot avec son couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
Étape 7
Sortez le pot du congélateur, retirez le couvercle, puis placez le pot dans le bol externe. Installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
Étape 8
Appuyez sur GELATO.
Étape 9
À l’aide d’une cuillère, creusez un trou de 4 cm de diamètre jusqu’au fond du pot. Placez-y les raisins secs et les écorces confites, puis brassez de nouveau avec le programme MIX-IN.
Étape 10
Une fois le brassage terminé, retirez la glace à l’italienne du pot et servez immédiatement.
Faites chauffer la crème, le lait, le quatre-épices et le zeste d’orange dans une casserole de taille moyenne à feu doux, en remuant de temps en temps avec une spatule jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 2 de 10
Dans un grand saladier, battez le sucre, la fécule de maïs et les jaunes d’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 3 de 10
Tout en fouettant, versez un quart de la crème sur le mélange d’œufs et de sucre. Lorsque le mélange est homogène, versez le reste de la crème et fouettez de nouveau.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 4 de 10
Remettez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes, en fouettant ou en remuant continuellement, jusqu’à ce que le mélange épaississe ou atteigne une température située entre 74 et 79 °C sur une thermosonde de cuisine.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 5 de 10
Retirez la préparation du feu et versez-la dans le saladier en la passant au tamis. Couvrez la préparation avec du film alimentaire et laissez-la refroidir complètement.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 6 de 10
Lorsque la préparation est froide, jetez le film alimentaire. Versez la préparation dans le pot. Fermez le pot avec son couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 7 de 10
Sortez le pot du congélateur, retirez le couvercle, puis placez le pot dans le bol externe. Installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 8 de 10
Appuyez sur GELATO.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 9 de 10
À l’aide d’une cuillère, creusez un trou de 4 cm de diamètre jusqu’au fond du pot. Placez-y les raisins secs et les écorces confites, puis brassez de nouveau avec le programme MIX-IN.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
Étape 10 de 10
Une fois le brassage terminé, retirez la glace à l’italienne du pot et servez immédiatement.
220ml
de crème entière épaisse
220ml
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
90g
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
25g
de raisins secs, pour les extras
25g
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
7.7fl. oz
de crème entière épaisse
7.7fl. oz
de lait entier
1 cuillère à café
de quatre-épices
Zeste d’une orange
3,15oz
de sucre en poudre
1 cuillère à café
de fécule de maïs
3
jaunes d'oeufs
0,88oz
de raisins secs, pour les extras
0,88oz
d’écorces confites en petits morceaux, pour les extras
