Étape 1

Préchauffer le four à 170°C et tapisser une plaque à cupcakes de caissettes (j’utilise des caissettes en silicone).

Étape 2

Mélanger le lait d’amande et le jus de citron, mettre de côté pendant 10 minutes.

Étape 3

Ajoutez les ingrédients humides au robot, y compris le mélange de citron.

Étape 4

Passez au tamis le reste des ingrédients pour les cupcakes

Étape 5

Pulsez le robot jusqu’à ce que vous obteniez une pâte à gâteau lisse.

Étape 6

Répartissez la pâte dans les caissons, faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’une brochette en ressorte propre.

Étape 7

Laissez les cupcakes cuire dans le moule jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment froids pour être touchés.

Étape 8

Étape 9

Une fois refroidis, mettez tous les ingrédients du glaçage dans un bol et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient épais et crémeux à l’aide d’un fouet électrique.

Étape 10

Répartissez le glaçage sur les cupcakes, en les garnissant de ce que vous voulez (j’ai utilisé une version sans gluten de malteasers).