Étape 1

Commencez par préparer votre croûte. Mélangez tous les ingrédients secs dans un robot culinaire, puis ajoutez le beurre et mélangez jusqu’à ce que la pâte ressemble à des miettes de pain. Incorporez le lait par impulsions jusqu’à ce que la pâte s’assemble tout juste.

Étape 2

Retirez la pâte et formez une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 3

Pendant que la pâte refroidit, faites fondre l’huile de noix de coco dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon rouge, les poivrons et le fenouil et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les tomates à la poêle et faites-les cuire pendant 1 minute. Laissez refroidir puis incorporez le basilic haché.

Étape 4

Retirez la pâte du réfrigérateur et, à l’aide de vos mains, introduisez-la dans le moule jusqu’à ce qu’elle soit uniforme. Coupez l’excédent puis piquez la base avec une fourchette et placez-la au congélateur pendant 10 minutes.

Étape 5

Sortez du congélateur, tapissez le moule à tarte d’un papier sulfurisé qui déborde généreusement et versez les haricots de cuisson jusqu’à ce qu’il soit plein. Placez le moule à tarte sur la plaque de cuisson.

Étape 6

Sélectionnez BAKE (CUISSON) et réglez la température sur 160°C, la durée sur 25 minutes, puis appuyez sur la molette pour lancer le cycle de préchauffage. Une fois que l’appareil a émis un signal sonore pour signifier la fin du préchauffage, insérez la plaque de cuisson et fermez la porte du four. Faites cuire à l’aveugle pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords extérieurs de la croûte soient légèrement dorés. Une fois cuit, retirez les billes de cuisson du moule et remettez le fond de tarte dans le four. Faites cuire pendant 3-4 minutes supplémentaires, puis retirez et laissez refroidir.

Étape 7

Fouettez les œufs dans un bol de taille moyenne. Incorporer le lait, puis le fromage et une pincée de sel marin.

Étape 8

En gardant le moule à tarte sur la plaque de cuisson, placez les légumes cuits en une couche uniforme sur le fond du moule à tarte. Versez délicatement le mélange d’œufs battus.

Étape 9

Sélectionnez BAKE (CUISSON) et réglez la température sur 160°C, la durée sur 30 minutes, puis appuyez sur la molette pour lancer le cycle de préchauffage. Une fois que l’appareil a émis un signal sonore pour signifier la fin du préchauffage, insérez la plaque de cuisson et fermez la porte du four. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la garniture soit à peine prise. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de démouler et de servir.

Notes :

Le temps de préparation inclut le temps de réfrigération. Si vous ne mangez pas immédiatement, conservez la quiche dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.