Côtés
Œufs de caille écossais Jubilee
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Dual Zone Air Fryer AF400
- Temps de préparation: 45 min
- Durée totale: 1 heure
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Œufs de caille écossais Jubilee
Ces oeufs écossais de la taille d’une bouchée sont très jolis sur une assiette de feuilles de salade.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 12 œufs de caille
- Eau glacée
- 300g de la chair à saucisse de porc de bonne qualité
- 2 cuillères à soupe persil frais, haché
- 1 cuillère à café Sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe chutney d'oignons
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 moyen œuf, battu
- 50g farine ordinaire
- 75g chapelure séchée
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Insérez le bac à légumes dans le tiroir de la zone 1. Placez 12 oeufs entiers sur le dessus du bac à légumes et insérez le tiroir dans l’appareil. Sélectionnez la Zone 1, tournez le cadran pour sélectionner AIR FRY, réglez la température à 150°C, et réglez le temps à 5-6 minutes, selon la façon dont vous voulez que les œufs soient cuits, mous ou durs. Appuyez sur la molette pour commencer la cuisson. Lorsque la cuisson est terminée, retirez les œufs avec des pinces en silicone et plongez-les dans de l’eau glacée pour éviter qu’ils ne cuisent davantage. Laissez refroidir, puis retirez la coquille des œufs et réservez-les.
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Étape 2
Dans un grand bol, ajoutez la chair à saucisse, le persil, la sauce Worcestershire et le chutney d’oignons, ainsi que beaucoup d’assaisonnement, et remuez le tout jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Divisez le mélange en 4 boules et placez-les dans du film alimentaire. Écraser une des boules jusqu’à ce qu’elle soit aussi plate que possible dans le film alimentaire. Versez la farine dans une assiette et assaisonnez-la bien. Farinez légèrement chaque œuf cuit, puis utilisez le film alimentaire pour enrouler la chair à saucisse autour de l’œuf afin de l’envelopper complètement. Répétez l’opération avec les boulettes de saucisse et les œufs restants.
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Étape 3
Casser l’œuf dans un bol peu profond et le battre avec une fourchette. Ajouter la chapelure dans une autre assiette.
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Étape 4
Roulez les œufs enrobés dans la farine à nouveau, roulez les œufs enrobés dans l’œuf battu et enfin roulez-les dans la chapelure. Réfrigérer pendant 30 minutes.
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Étape 5
Remettez les œufs dans le tiroir de la zone 1. Vaporisez les œufs avec de l’huile. Tournez le cadran pour sélectionner AIR FRY, réglez la température à 180°C, et réglez la durée à 8-9 minutes. Appuyez sur la molette pour commencer la cuisson.
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Étape 6
Servir chaud ou froid.
