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Dîner, Viande

Tagine d’agneau avec couscous

Ninja Kitchen
Recipe par Ninja Kitchen

Conseil : Mode cuisson

Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine

  • Préparation 15 min
  • Total 1h 36 min
  • Facile
  • Portions 4

Compatible avec

Allergies

  • Contient Fruits à coque

Conseil : Conseils en matière d'allergies

Ce plat contient les allergènes suivants : Fruits à coque

Mode de cuisson

Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !

  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 grand
  • 600g-800g épaule d'agneau désossée, coupée en cubes de 2,5 cm de côté
  • 2 clous de girofle ail, écrasé
  • 1 cuillère à café coriandre moulue
  • 1 cuillère à café gingembre moulu
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 1 bâton de cannelle
  • 350ml fond d'agneau
  • Boîte de 400g tomates coupées
  • 1 bouquet
  • 200g dattes, pierres
  • 100g abricots secs
  • 2 cuillères à soupe amandes effilées
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 300g couscous
  • 400ml
  • 15g coriandre hachée

Ustensiles

  • ou
  • ou
  • Étape 1

    Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez la température sur 4. Sélectionnez START/ STOP, ajoutez de l’huile et préchauffez pendant 2 minutes.

  • Étape 2

    Placez l’oignon haché dans la marmite et faites-le frire pendant 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et translucide. Ajouter l’ail et faire frire pendant une minute. Retirer les oignons et l’ail de la marmite avant d’ajouter la moitié de l’agneau en dés. Réglez la température sur Hi-5 et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés, retirez-les et répétez l’opération avec le reste de l’agneau. Remettre les oignons et l’agneau dans la marmite, ajouter les épices et assaisonner au goût.

  • Étape 3

    Déglacer la marmite avec un peu de bouillon, en grattant les restes d’agneau. Régler la température sur 3. Incorporer les tomates et le reste du bouillon.

  • Étape 4

    Sélectionnez START/STOP pour désactiver SEAR/SAUTÉ. Fermez le couvercle et déplacez le curseur vers la position gauche, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSURE et réglez-la sur HI. Réglez la durée à 35 minutes. Utilisez les flèches à gauche de l’écran pour sélectionner PRESSURE RELEASE et sélectionnez QUICK RELEASE. Appuyez ensuite sur la touche START/STOP pour commencer la cuisson (l’appareil fera monter la pression pendant environ 10 minutes avant de commencer la cuisson).

  • Étape 5

    Lorsque la cuisson est terminée, mettez le curseur en position AIR FRY/COOKER. Ouvrez délicatement le couvercle et incorporez la moitié de la coriandre hachée, les dattes et les abricots. Fermez le couvercle et déplacez le curseur vers la gauche, en vous assurant que la soupape de décharge est en position SEAL. Sélectionnez PRESSURE et réglez-la sur HI. Réglez la durée à 4 minutes et sélectionnez START/STOP pour commencer. Utiliser les flèches à gauche de l’écran pour sélectionner PRESSURE RELEASE et sélectionner QUICK RELEASE. Appuyez ensuite sur la touche START/STOP pour commencer la cuisson (l’appareil fera monter la pression pendant environ 5 minutes avant de commencer la cuisson).

  • Étape 6

    Préparez le couscous en le plaçant dans un bol et en ajoutant du bouillon ou de l’eau chaude. Remuez et couvrez le bol avec un torchon propre et laissez reposer pendant 5 minutes. Passez une fourchette pour faire gonfler le couscous, ajoutez la coriandre hachée et assaisonnez selon votre goût.

  • Étape 7

    Lorsque la cuisson est terminée, mettez le curseur sur la position AIR FRY/COOKER. Ouvrez délicatement le couvercle, retirez la marmite et servez le tajine chaud avec du couscous, parsemé d’amandes.

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