En saison, Plat Principal, Viande

Tagine d’agneau aux olives et citrons confits

Méthode de cuisson:

Ninja Foodi 8-in-1 Flip Mini Oven SP101
  • Temps de préparation: 20 min
  • Durée totale: 1h 35 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Tagine d’agneau aux olives et citrons confits

Conseil : vous pouvez également faire ce tajine avec du poulet si vous préférez.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 4 tranches col ou épaule d'agneau
  • 10 petits pommes de terre nouvelles, é é pelées et coupées en morceaux
  • 1 grand oignon, pelé et en dés
  • 5 clous de girofle de l'ail légèrement écras l écrasé
  • 1 petit bouquet persil et coriandre hachés
  • 1/2 cuillère à café safran
  • 1,5 cuillère à café gingembre moulu
  • 1,5 cuillère à café paprika doux
  • 1 pincée poudre de piment
  • 1 cuillère à soupe sel
  • 1/2 cuillère à soupe poivre
  • 40g poivrons piquillo confits (facultatif)
  • 2 citrons confits, en quartiers
  • 100g olives vertes dénoyautées
  • 120ml huile d'oliven

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Sur le plateau, mélangez l’huile d’olive, les oignons, l’ail, les herbes hachées, les épices et l’assaisonnement.

  • Étape 2

    Placez les morceaux de viande sur le dessus et faites-les mariner de manière à ce qu’ils soient bien imprégnés de chaque côté.

  • Étape 3

    Ajoutez les pommes de terre, les olives et les citrons. Enduisez-les bien du mélange, puis couvrez toute la plaque de papier d’aluminium.

  • Étape 4

    Allumez votre four et sélectionnez ROAST, réglez la température sur 160°C et le temps de cuisson sur 1h15 minutes. Appuyez sur START / PAUSE pour commencer le préchauffage.

  • Étape 5

    Une fois le four préchauffé, placez le plateau sur la grille.

  • Étape 6

    À la fin de la cuisson, sortez la plaque du four et laissez-la reposer encore 5 minutes, puis retirez le papier aluminium et saupoudrez de persil et de coriandre frais hachés avant de servir.

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