Plat Principal, Viande
Agneau à la menthe
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Multi-Cooker OP300
- Temps de préparation: 55 min
- Durée totale: 1h 55 min
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Agneau à la menthe
De l’agneau appétissant en toute simplicité grâce au multicuiseur Ninja Foodi !
Éliminez le stress du rôti du dimanche avec cette recette facile d’agneau à la menthe.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1/2 (environ 1,2 kg) demi gigot d'agneau (cru)
- 3 gousses d'ail (facultatif - pelées et finement tranchées)
- 1 petit (environ 25g) petit bouquet de menthe fraîche (finement tranchée)
- 20ml huile de col col col ou végétale
- Au goût sel et poivre noir fraîchement moulu
- 25g granules pour sauce épaississante
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Placez l’agneau sur une planche adaptée (pour la viande). Si vous utilisez de l’ail, percez la chair tout autour (environ 30 fois) avec la pointe d’un couteau aiguisé pour faire de courtes entailles dans la viande.
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Étape 2
Placez une lamelle d’ail dans chaque fente et assaisonnez l’agneau avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
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Étape 3
Versez 200 ml d’eau froide dans la casserole de votre multi-cuiseur Ninja Foodi.
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Étape 4
Placez l’agneau dans le panier de cuisson et placez le panier dans la marmite (vous devrez peut-être couper l’os s’il est trop long pour le panier).
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Étape 5
Assemblez le couvercle à pression, en vous assurant que la valve de relâchement de la pression est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur HAUT. Réglez la durée à 32 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer
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Étape 6
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 2 minutes. Après 2 minutes, libérez rapidement la pression restante en déplaçant soigneusement le dispositif de libération de la pression vers la position VENT. Retirez le couvercle lorsque l’appareil a fini de relâcher la pression.
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Étape 7
Badigeonnez l’agneau avec l’huile de colza/légumes.
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Étape 8
Fermez le couvercle croustillant. Sélectionnez AIR CRISP, en réglant la température sur 200°C et la durée sur 8 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Lorsque la cuisson est terminée, retirez le panier de la marmite et laissez-le reposer sur une assiette, en le recouvrant sans serrer d’une feuille d’aluminium.
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Étape 9
Pour faire une sauce, ajoutez les granulés de sauce dans la casserole contenant le liquide de cuisson et remuez avec un fouet en plastique pour les incorporer (ou une cuillère). Vous pouvez ajouter un peu plus d’eau, de bouillon ou même une goutte de vin à ce stade si vous le souhaitez. Assemblez le couvercle à pression, en veillant à ce que la soupape de décharge soit en position SEAL.
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Étape 10
Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur BASSE. Réglez la durée à 3 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer
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Étape 11
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, relâchez rapidement la pression en plaçant le dispositif de relâchement de la pression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle une fois que la pression a été relâchée.
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Étape 12
Remuez la sauce et ajustez la consistance avec un peu plus de liquide (eau, bouillon ou vin) si elle est trop épaisse. Passez la sauce au tamis dans une casserole ou une saucière et ajoutez la menthe fraîche finement coupée.
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Étape 13
Pour servir, découper l’agneau reposé et le placer sur un plat de service chaud. Napper de sauce et servir avec des pommes de terre (comme la dauphinoise) et des légumes de saison fraîchement cuits à la vapeur.
