Ce pain à l’ail sans gluten est super moelleux et facile à faire. Il est rempli de saveurs d’herbes, de beurre et d’ail et constitue le pain d’accompagnement ou de sandwich idéal.
Ce plat contient les allergènes suivants : Lait et produits laitiers
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Ustensiles
Étape 1
Combinez tous les ingrédients pour la pâte, moins l’huile d’olive, dans un batteur sur socle. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Étape 2
Placez la farine pour le coulis dans une casserole antiadhésive de taille moyenne et incorporez progressivement le lait, puis l’eau. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Placez la casserole sur un feu moyen et fouettez continuellement jusqu’à ce que vous obteniez une bouillie épaisse. Retirez immédiatement du feu et ajoutez au batteur sur socle.
Étape 3
Mélangez à vitesse lente pendant une minute pour combiner, puis mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et humide. Transférer dans un bol huilé et couvrir d’un film alimentaire graissé. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 4
10 minutes avant que la pâte ne soit prête pour sa deuxième levée, faites fondre le beurre et l’huile d’olive ensemble à feu doux ou sur un réglage bas dans le micro-ondes. Incorporez l’origan séché, l’ail et le sel de mer jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis mettez de côté.
Étape 5
Dégonflez délicatement la pâte en la mélangeant avec une spatule en silicone. Transférer dans un moule à pain tapissé et aplatir doucement la pâte en utilisant des mains bien huilées. Passez au tamis la cuillère à soupe de farine ordinaire sans gluten. Saupoudrez un couteau aiguisé de farine supplémentaire et coupez profondément dans la pâte. Créez un motif croisé ou en losange. Versez la garniture de la pâte et couvrez le moule à pain avec du film alimentaire graissé. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes supplémentaires.
Étape 6
Une fois la cuisson terminée, placez le grillage au niveau 3 et fermez la porte. Sélectionnez BAKE (CUISSON), réglez la température sur 160°C et la durée sur 35 minutes, puis sélectionnez START/STOP (Démarrer/arrêter). Une fois que l’appareil a préchauffé, placez le moule à pain sur la grille du niveau 3 et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Étape 7
Retirez et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement. Mélangez la garniture pour pain et versez-la sur le dessus du pain avant de servir.
Notes :
Pour rendre cette recette végétalienne, l’œuf peut être omis et le beurre et le lait peuvent être remplacés par un équivalent végétalien.
Combinez tous les ingrédients pour la pâte, moins l’huile d’olive, dans un batteur sur socle. Mélangez à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Étape 2 de 7
Placez la farine pour le coulis dans une casserole antiadhésive de taille moyenne et incorporez progressivement le lait, puis l’eau. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. Placez la casserole sur un feu moyen et fouettez continuellement jusqu’à ce que vous obteniez une bouillie épaisse. Retirez immédiatement du feu et ajoutez au batteur sur socle.
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Étape 3 de 7
Mélangez à vitesse lente pendant une minute pour combiner, puis mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 3 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et humide. Transférer dans un bol huilé et couvrir d’un film alimentaire graissé. Laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Étape 4 de 7
10 minutes avant que la pâte ne soit prête pour sa deuxième levée, faites fondre le beurre et l’huile d’olive ensemble à feu doux ou sur un réglage bas dans le micro-ondes. Incorporez l’origan séché, l’ail et le sel de mer jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis mettez de côté.
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Étape 5 de 7
Dégonflez délicatement la pâte en la mélangeant avec une spatule en silicone. Transférer dans un moule à pain tapissé et aplatir doucement la pâte en utilisant des mains bien huilées. Passez au tamis la cuillère à soupe de farine ordinaire sans gluten. Saupoudrez un couteau aiguisé de farine supplémentaire et coupez profondément dans la pâte. Créez un motif croisé ou en losange. Versez la garniture de la pâte et couvrez le moule à pain avec du film alimentaire graissé. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 60 minutes supplémentaires.
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Étape 6 de 7
Une fois la cuisson terminée, placez le grillage au niveau 3 et fermez la porte. Sélectionnez BAKE (CUISSON), réglez la température sur 160°C et la durée sur 35 minutes, puis sélectionnez START/STOP (Démarrer/arrêter). Une fois que l’appareil a préchauffé, placez le moule à pain sur la grille du niveau 3 et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Pour la pâte
145g
180g
farine ordinaire sans gluten
50g
amandes moulues
25g
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
60g
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
30g
eau tiède
30g
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
45g
farine ordinaire sans gluten
105g
eau
100g
lait
Pour la garniture de la pâte
45g
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
30g
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Pour la pâte
5oz
6oz
farine ordinaire sans gluten
1oz
amandes moulues
0oz
2 cuillères à café
levure instantanée
1 cuillère à café
sel marin
1/2 cuillère à café
gomme xanthane (facultatif)
2oz
beurre, ramolli
1
œuf moyen (facultatif)
1oz
eau tiède
1oz
lait tiède
1 cuillère à soupe
huile d'olive
Pour la boue
1oz
farine ordinaire sans gluten
3oz
eau
3oz
lait
Pour la garniture de la pâte
1oz
beurre salé
1 cuillère à soupe
huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe
origan séché
2
gousses d'ail (émincées ou écrasées)
1/2 cuillère à café
sel marin
1 cuillère à soupe
farine ordinaire sans gluten
For the final bread topping
1oz
salted butter, melted
1 tbsp
extra virgin olive oil
4 tbsp
chopped flat-leaf parsley
1
garlic clove (minced or crushed)
sea salt
Étape 7 de 7
Retirez et laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler délicatement. Mélangez la garniture pour pain et versez-la sur le dessus du pain avant de servir.
Notes :
Pour rendre cette recette végétalienne, l’œuf peut être omis et le beurre et le lait peuvent être remplacés par un équivalent végétalien.