Cuisson au four, Desserts, Petit-déjeuner, Végétarien
Scones aux framboises et au chocolat blanc avec compote de framboises
Recipe par Ninja Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi
- Temps de préparation: 20 min
- Durée totale: 45 min
- Compétence Moyen
- Services 6 personnes
Scones aux framboises et au chocolat blanc avec compote de framboises
La recette donne plus de compote de framboises que nécessaire. Elle se conserve au réfrigérateur pendant environ 5 jours et est excellente avec du yaourt, des crêpes, de la crème glacée et bien d’autres choses encore ! Les restes de scones se conservent au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours et peuvent être enveloppés dans du papier d’aluminium et réchauffés au four. Ils se congèlent aussi très bien.
Conseil : N’essayez pas de faire des scones avec des framboises fraîches. Vous obtiendrez un mélange très humide et impossible à travailler !
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy, Eggs, Milk
Ingrédients
Pour les scones
- 175g farine ordinaire
- 35g sucre semoule
- 1/3 de cuillère à café cardamome fraîchement moulue
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café sel marin fin
- 75g beurre froid
- Zeste d'un petit orange
- 1 œuf
- 75ml crème aigre
- 125g framboises surgelées avec les grosses brisures (à conserver au congélateur)
- 50g
- 1 cuillère à café lait
- 1 cuillère à café sucre demerara
Pour la compote de framboises
- 175g framboises congelées
- Le jus d'un petit orange
- 1 cuillère à café Maïzena
- 50g sucre semoule
- 60ml eau
Pour servir
- Crème fouettée, crème clotted ou crème fraiche
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Commencez par préparer la compote de framboises. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez sur MD:HI. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Placez les framboises, l’eau et le sucre en poudre dans la casserole et faites cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes, en écrasant les framboises pour les briser et les ramollir.
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Étape 2
Réduisez le feu à MD:LO. Mélangez le jus d’orange et la maïzena et ajoutez-les à la casserole. Remuez sans cesse jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition et épaississe. Mettez la compote de framboises dans un bol pour qu’elle refroidisse.
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Étape 3
Lavez la casserole et remettez-la dans l’appareil. Tapissez le fond du panier à légumes Cook & ; Crisp d’un cercle de papier sulfurisé.
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Étape 4
Pour les scones, mettez la farine, le sucre en poudre, la cardamome, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste d’orange dans un bol. Hacher grossièrement le beurre et l’ajouter au bol. Frottez le beurre dans le mélange jusqu’à ce qu’il ressemble à de la chapelure. À l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, d’un couteau ou de vos mains, émiettez le beurre jusqu’à obtenir des morceaux de beurre de la taille d’un petit pois.
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Étape 5
Fouettez l’œuf et la crème fraîche, ajoutez-les au mélange et mélangez légèrement. Ajouter les framboises congelées et le chocolat blanc, mélanger uniformément puis former un cercle de 16 cm sur une surface légèrement farinée. Creusez les framboises qui dépassent dans la pâte, sinon elles brûleront en cuisant.
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Étape 6
Couper en 6 pointes égales et les placer dans le panier à croustillant Cook &, en les espaçant. Badigeonnez la surface avec le lait, puis saupoudrez avec le sucre demerara.
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Étape 7
Placez le panier à croustillant Cook & ; dans la marmite et fermez le couvercle à croustillant. Sélectionnez BAKE/ROAST, réglez la température sur 180°C et la durée sur 25 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer.
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Étape 8
Après 20 minutes, soulevez le couvercle pour vérifier si les scones sont cuits. Ils seront joliment dorés et n’auront pas de mélange cru sur les bords. S’ils se sont joints, séparez-les légèrement à l’aide d’un couteau pointu.
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Étape 9
Une fois cuit, retirez délicatement le panier à croustillant Cook & de la casserole et laissez-le refroidir pendant environ 10 minutes avant de séparer délicatement les scones à l’aide d’un petit couteau dentelé et de les placer sur une grille de refroidissement.
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Étape 10
Déguster chaud avec la compote de framboises et la crème de votre choix !
