Plat Principal
Risotto au bœuf avec champignons frits
Recipe par Katarina
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Ninja Foodi Zerostick Cookware
- Temps de préparation: 10 min
- Durée totale: 45 min
- Compétence Facile
- Services 2 personnes
Risotto au bœuf avec champignons frits
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Dairy
Ingrédients
- 2 grosses betteraves
- 200g riz pour risotto
- 1 oignon en petits dés
- Dash vin blanc
- 2 cuillères à soupe crème aigre
- 20g beurre
- 20g parmesan râpé
- 1l bouillon de légumes
- Pinch sel et poivre
- 4-6 cuillères à soupe huile d'olive
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
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Étape 2
Épluchez la betterave et coupez-la en petits morceaux de la taille d’une bouchée. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez-les d’huile d’olive et salez-les.
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Étape 3
Faites cuire au four pendant 35 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Étape 4
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
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Étape 5
Faites-y sauter les oignons pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
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Étape 6
Faites chauffer le bouillon de légumes.
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Étape 7
Ajoutez le riz dans la poêle et faites-le suer pendant environ 5 minutes, puis déglacez avec un filet de vin blanc (laissez-le s’évaporer) et ajoutez progressivement le bouillon chaud. Faites cuire pendant 40 minutes, (continuez à remuer) jusqu’à ce que le riz soit presque cuit.
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Étape 8
Retirer la betterave du four et la réduire en purée avec un peu de bouillon jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
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Étape 9
Une fois que le riz a absorbé toute l’eau. Ajoutez le mélange de betteraves au risotto et laissez cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, en ajoutant progressivement un peu de bouillon chaud jusqu’à ce que la consistance soit crémeuse. Retirer le risotto du feu. Incorporer un peu de beurre, le parmesan et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Étape 10
Pour la garniture, j’ai fait frire quelques champignons.
