Desserts, Vegan, Végétarien
Crème glacée au potiron rôti
Recipe par Greens of the Stone Age
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Robot culinaire
- Temps de préparation: 30 min
- Durée totale: 1h 5 min
- Compétence Facile
- Services 6 personnes
Crème glacée au potiron rôti
Cette crème glacée au potiron rôti est douce, crémeuse et légèrement épicée comme une tarte au potiron. Convient aux végétaliens et aux personnes suivant un régime paléo.
Ustensiles requis
Allergies
Conseil : Conseils en matière d'allergies
Ce plat contient les allergènes suivants : Nuts
Ingrédients
Pour le potiron rôti
- 465g potiron (trempé dans l'eau froide pendant la nuit)
- 1 cuillère à soupe huile de coco (fondue)
- 1/2 cuillère à café cannelle sucrée moulue
- 1/4 de cuillère à café gingembre moulu
- 1/4 de cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 de cuillère à café noix de muscade moulue
- Pinch sel marin
Pour la base de la crème glacée
- 60g noix de cashe (tre trempées dans de l'eau froide toute la nuit)
- 400ml lait de coco entier (de préférence sans gommes/additifs)
- 90ml eau froide
- 80g
- 1/2 cuillère à soupe extrait de vanille
- 2 cuillères à café cannelle sucrée moulue
- 1 cuillère à café gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 de cuillère à café clous de girofle moulus
- Une pincée généreuse sel marin
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Préchauffez le four à 180°C puis commencez à préparer les ingrédients pour le potiron rôti. Mélangez le potiron, l’huile de noix de coco fondue, les épices et le sel marin dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés. Mettez au four et faites rôtir pendant 40 minutes, en remuant à mi-cuisson. Une fois cuit, retirez-le et mettez-le de côté pour qu’il refroidisse.
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Étape 2
Égouttez et rincez soigneusement les noix de cajou. Ajoutez-les dans le pichet du Ninja avec le reste des ingrédients. Faites fonctionner le programme MAX BLEND deux fois, en raclant les parois avec une spatule en silicone entre les mélanges.
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Étape 3
Mettre dans une casserole de taille moyenne à fond épais et placer sur un feu doux à moyen. Portez à un léger frémissement, en fouettant périodiquement jusqu’à épaississement. Cela prendra 20 à 30 minutes. Laissez refroidir pendant 5 minutes.
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Étape 4
Ajoutez le potiron rôti refroidi, ainsi que la base de la crème glacée, dans le pichet Ninja, puis lancez le programme MAX BLEND et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Transférer dans un bol de taille appropriée, couvrir d’un film alimentaire et laisser refroidir complètement.
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Étape 5
Ajoutez dans votre sorbetière et barattez selon les instructions du fabricant. Servez avec des noix de pécan hachées grillées et savourez !
