Étape 1

Mélangez tous les ingrédients secs de la pâte à pizza jusqu’à ce qu’ils soient uniformément mélangés. Ajouter le yaourt, l’huile d’olive et mélanger aux ingrédients secs. Incorporer progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un moule, arrosez-la d’un peu d’huile d’olive et couvrez-la d’un torchon humide ou d’un film alimentaire. Laissez reposer dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume ou pendant 1 heure au maximum.

Étape 2

Découvrez la pâte et arrosez-la d’un peu plus d’huile d’olive. Avec vos doigts, pressez la pâte en une couche uniforme dans le moule. Couvrez et laissez reposer pendant 30 minutes supplémentaires.

Étape 3

Préchauffez le four à 245°C.

Étape 4

Étendre la sauce à pizza sur la pizza avec le dos d’une cuillère, en laissant 1 cm autour des bords. Saupoudrer les fromages, en réservant 45 g de cheddar et de mozzarella râpés. Garnir avec les légumes en tranches, les olives noires en tranches et les grains de maïs. Saupoudrer les herbes hachées et le reste du fromage.

Étape 5

Placez la poêle sur un feu vif et laissez cuire pendant 2 minutes avant de la transférer dans le four et de la faire cuire pendant 12 à 18 minutes. Retirez du four et passez un couteau à beurre ou une spatule en silicone sur les bords du moule si du fromage est collé – cela l’empêchera de coller.

Étape 6

Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de saupoudrer les feuilles de basilic frais déchirées et de les transférer avec précaution sur une planche à découper et de les couper en 8 quartiers.

Notes

Les herbes fraîches hachées peuvent être remplacées par 1/4 de cuillère à café d’herbes séchées.