Desserts

Sorbet à la menthe et au chocolat

Méthode de cuisson:

Ninja Ice Cream Maker NC300
  • Temps de préparation: 2 min
  • Durée totale: 24h 7 min
  • Compétence Facile
  • Services 4 personnes

Sorbet à la menthe et au chocolat

CONSEIL : Gardez quelques petites feuilles de menthe dans un bol d’eau froide pour la garniture.

Servez avec des éclats de chocolat et une ou deux feuilles de menthe pour une touche rétro.

Mots-clés de la recette

Ingrédients

  • 100g de sucre en poudre
  • 400ml d'eau
  • 1 1/2 c. à café d’extrait de menthe poivrée
  • 50g de chocolat noir, pour les extras
  • Les feuilles de 4 grands brins de menthe, pour les extras

Mode de cuisson

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Méthode

  • Étape 1

    Faites chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole jusqu’à dissolution du sucre. Incorporez l’extrait de menthe poivrée, puis versez le mélange dans le pot vide. Placez le pot dans un bain glacé.

  • Étape 2

    Lorsque le mélange a refroidi, fermez le pot avec le couvercle et placez-le au congélateur pendant 24 heures.

  • Étape 3

    Pendant ce temps, recouvrez la plaque de papier cuisson.

  • Étape 4

    Faites fondre le chocolat dans un bol au micro-ondes par intervalles de 5 secondes et en remuant à chaque fois. Versez-le sur la plaque recouverte de papier cuisson, puis étalez-le en couche fine avec une spatule avant de le laisser refroidir. Lorsque le chocolat a refroidi, cassez-le en morceaux et conservez-le dans un récipient hermétique si vous ne l’utilisez pas de suite.

  • Étape 5

    Sortez le pot du congélateur, retirez le couvercle, puis placez le pot dans le bol externe. Installez la pale dans le couvercle du bol externe, puis fixez le couvercle sur le bol externe. Placez le bol sur le bloc moteur et tournez la poignée vers la droite afin de surélever la plateforme et la verrouiller.

  • Étape 6

    Appuyez sur SORBET.

  • Étape 7

    À l’aide d’une cuillère, creusez un trou de 4 cm de diamètre jusqu’au fond du pot. Ciselez finement les feuilles de menthe, placez-les dans le trou avec les morceaux de chocolat, et brassez de nouveau avec le programme MIX-IN.

  • Étape 8

    Une fois le brassage terminé, retirez le sorbet du pot et servez immédiatement.

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