Entrée, Soupe, Vegan, Végétarien
Crème de champignons végétalienne
Recipe par Charlotte Roberts
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Standard
- Temps de préparation: 30 min
- Durée totale: 30 min
- Compétence Facile
- Services 2 personnes
Crème de champignons végétalienne
Une soupe aux champignons crémeuse et réconfortante qui constitue un repas parfait pour une soirée d’hiver.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 250g Champignons de Châtaignier
- Pour la cuisson Huile d'olive
- 200ml Lait de coco léger
- 100ml Boire du lait de coco
- 200g Chou-fleur cuit
- Au goût Sel et poivre
- ½ Cube de bouillon de légumes
- Au goût Herbes mélangées
- 2 Gousses d'ail
- 2 tranches Votre pain préféré
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et portez-la à feu moyen.
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Étape 2
Écrasez les gousses d’ail et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient odorantes. Coupez les champignons en tranches et ajoutez-les dans la poêle pour les faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Une fois les champignons cuits, portez le feu à vif pour les faire croustiller un peu.
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Étape 3
Laissez ce mélange refroidir, puis, dans votre mixeur Ninja, mélangez les champignons cuits, le lait de coco, le bouillon, les assaisonnements et le chou-fleur. Mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse et crémeuse. Si vous souhaitez une soupe plus fine, ajoutez un peu de lait et mixez à nouveau.
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Étape 4
Versez la soupe dans une casserole et faites-la chauffer doucement jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Vous pouvez également ajuster les assaisonnements selon vos goûts.
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Étape 5
Pendant ce temps, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et portez-la à feu moyen. Coupez 2 tranches de pain en carrés et mettez-les dans la poêle. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
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Étape 6
Servez votre soupe garnie de croûtons faits maison et d’un peu de poivre noir supplémentaire pour décorer.
