Plat Principal, Vegan, Végétarien
Tofu Korma Curry végétalien
Recipe par Ania's Vibrant Kitchen
Conseil : Mode cuisson
Essayez notre mode de cuisson super simple. Idéal lorsque vous êtes occupé à courir dans la cuisine
Méthode de cuisson:
Blender
- Temps de préparation: 15 min
- Durée totale: 35 min
- Compétence Facile
- Services 4 personnes
Tofu Korma Curry végétalien
Conseil : vous pouvez ajouter les légumes de votre choix pour rendre ce plat encore plus sain.
Ustensiles requis
Ingrédients
- 1 x boîte lait de coco
- 3 cuillères à soupe huile de cox
- 200g tofu, ferme
- 1/2 tasse noix de cajou, trempées
- 1/2 boîte tomates, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère à café flocons de poivre rouge
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café curcuma
- 1/4 de cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café cardamome, moulue
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon
Pour la marinade
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe sauce de soja
- Une pincée poudre de piment
- 1 cuillère à café garam masala
- Sel et poivre
Pour servir
- Riz précuit ou naan ou pitta
- Coriandre fraîche
- Piment frais
Mode de cuisson
Lorsque vous entrez en mode cuisson - Nous activerons votre écran pour qu'il reste "toujours allumé" afin d'éviter toute interruption inutile pendant que vous cuisinez !
Méthode
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Étape 1
Préparer la marinade de tofu : mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Coupez le tofu en cubes et mélangez-les à la marinade jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Laisser sur le côté pendant quelques minutes
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Étape 2
Préparez la sauce. Faites chauffer la poêle avec l’huile de coco, hachez l’oignon et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Étape 3
Ajouter toutes les épices et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient combinées.
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Étape 4
Ajouter les tomates en conserve. Faire frire pendant 2-3 minutes.
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Étape 5
Maintenant, ajoutez le lait de coco, les noix de cajou et le mélange frit dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse.
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Étape 6
Pendant que vous mélangez la sauce, faites chauffer la poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco et faites frire le tofu mariné jusqu’à ce qu’il soit croustillant. 2-3 minutes de chaque côté. Une fois qu’il est bien croustillant, ajouter la sauce mélangée.
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Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce devienne chaude. Vous pouvez maintenant ajouter du sel et du poivre ainsi qu’un peu de piment ou vos épices préférées.
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Étape 8
Servir chaud avec du riz, du pain naan ou de la pita. Saupoudrez de coriandre fraîche et de piment frais.
