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Antipasti, Contorni

Pane fritto ungherese

Ninja Kitchen
Recipe da Ninja Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 1h 30 min
  • Totale 2h 40 min
  • Facile
  • Dosi 8

Tip: Fate un ripieno vegetariano unendo la panna acida e il vostro favouriteerbe fresche!

Compatibile con

Allergie

  • Contiene milk
  • Contiene Latte/Dairy
  • Contiene Grano

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: milk, Latte/Dairy, Grano

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 150g patate
  • 150ml acqua calda
  • 75ml latte caldo
  • 20g lievito fresco
  • 1/2 cucchiaino zucchero
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 375g farina normale forte
  • 1 scalogno, tagliato a dadini
  • 5 strisce di pancetta, tagliate a dadini
  • 100g panna acida
  • Dash sale all'aglio
  • Dash pepe bianco
  • 1/4 di cucchiaino prezzemolo secco
  • Olio di colza per spennellare

Utensili

  • Frigo
  • Passo 1

    Pelare le patate e cuocerle in acqua salata, poi schiacciarle con una forchetta e mettere da parte.

  • Passo 2

    Nella ciotola di uno stand mixer dotato di gancio per impasto, aggiungere acqua calda e latte e poi sbriciolare nel lievito. Aggiungere lo zucchero e lasciare riposare fino a quando frothy – circa 5 minuti.

  • Passo 3

    Aggiungere il sale e la farina e impastare al minimo finché l’impasto si stacca dai lati.

  • Passo 4

    Aggiungere il purè di patate e impasto per 5-10 minuti finché l’impasto non forma una palla liscia.

  • Passo 5

    Utilizzando le mani, formare la pasta su una superficie infarinata in un roundpalla. Oliate leggermente la ciotola e poi mettete la palla dentro ciotola a prove..

  • Passo 6

    Coprire con pellicola trasparente e lasciare provefino al raddoppio. Circa 1 ora.

  • Passo 7

    Mentre l’impasto lievita, friggete insieme la pancetta e lo scalogno.

  • Passo 8

    In una piccola ciotola unire gli scalogni fritti e il bacon, la panna acida, il sale all’aglio, il pepe bianco e il prezzemolo. Regolare sragionamentoa piacere. Coprire la miscela e mettere in frigorifero.

  • Passo 9

    Quando l’impasto è pronto, usa le mani oliate per bussare e toglierlo dalla ciotola. Usare un coltello per dividerlo in 8 porzioni. Appiattire ogni porzione con la mano in un cerchio più sottile al centro e più spesso sui bordi. Lasciate riposare l’impasto preparato sotto un canovaccio.

  • Passo 10

    Inserire l’unità cestello croccante. Selezionare AIR FRY, impostare la temperatura a 210°C e impostare il tempo su 5 minuti. Premere START/STOP per iniziare il preriscaldamento.

  • Passo 11

    Quando l’unità suona per indicare che si è preriscaldata, spennellare o spruzzare il cestello con dell’olio, quindi aggiungere 1-2 porzioni di pasta. Spennellare la parte superiore della pasta con dell’olio. Chiudere il coperchio e cuocere per 5 minuti.

  • Passo 12

    Quando la cottura è completa, utilizzare pinze di silicone per rimuovere il Langosdal cestello del crisper a un piatto riscaldante. Continuare fino a quando tutto l’impasto è stato fritto all’aria.

  • Passo 13

    Quando tutti i Langos sono pronti, servire immediatamente con la salsa di panna acida. Se si desidera – si può anche cospargere su un formaggio grattugiato a base di noci come Gouda o Swiss..

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