L’ananas e il rum sono un connubio perfetto. E quando si aggiunge il caramello al mix si passa al livello successivo. Questo è un perfetto dessert da condividere che è pieno di sapore.
In una grande ciotola unire la farina normale e il sale
Passo 2
Poi aggiungere il burro e con le dita combinare fino a formare un composto bricioloso
Passo 3
Aggiungere 1 cucchiaio di acqua ghiacciata alla volta e combinare fino a formare una palla di pasta. Se l’impasto sembra troppo appiccicoso, aggiungere ancora un po’ di farina
Passo 4
Avvolgere la palla di pasta nella pellicola trasparente o tenerla coperta e metterla in frigo per mezz’ora
Passo 5
Nel frattempo preparare l’ananas. In una padella a fuoco medio, aggiungere lo sciroppo d’acero, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e la cannella. Combinare prima di aggiungere l’ananas a dadini
Passo 6
Lasciate sobbollire per 10 minuti mescolando di tanto in tanto prima di lasciare da parte a raffreddare
Passo 7
Preriscaldare il forno a 180c e foderare una teglia con carta da forno
Passo 8
Spargete un po’ di farina sulla vostra superficie di lavoro e con un mattarello stendete la pasta fino a raggiungere la dimensione di un piatto da pranzo
Passo 9
Aggiungere i pezzi di ananas al centro della pasta lasciando un paio di centimetri intorno al bordo
Passo 10
Poi piegare la pasta verso l’interno pizzicandola ad ogni piega. Spennellare con altro sciroppo d’acero e infornare per 45 minuti.
Passo 11
Per preparare il caramello, aggiungere il rum, il burro fuso, il latte di cocco e lo sciroppo d’acero nel frullatore e frullare per qualche secondo fino a quando non si combina
Passo 12
Svuotare in una casseruola a fuoco alto e aggiungere lo zucchero di canna. Portare a ebollizione e poi abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando spesso fino a raggiungere la consistenza desiderata del caramello
Passo 13
Quando la galette è cotta, tagliarla a fette e servirla con gelato e caramello al rum. Buon appetito!
Aggiungere 1 cucchiaio di acqua ghiacciata alla volta e combinare fino a formare una palla di pasta. Se l’impasto sembra troppo appiccicoso, aggiungere ancora un po’ di farina
Nel frattempo preparare l’ananas. In una padella a fuoco medio, aggiungere lo sciroppo d’acero, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e la cannella. Combinare prima di aggiungere l’ananas a dadini
Spargete un po’ di farina sulla vostra superficie di lavoro e con un mattarello stendete la pasta fino a raggiungere la dimensione di un piatto da pranzo
Per preparare il caramello, aggiungere il rum, il burro fuso, il latte di cocco e lo sciroppo d’acero nel frullatore e frullare per qualche secondo fino a quando non si combina
Svuotare in una casseruola a fuoco alto e aggiungere lo zucchero di canna. Portare a ebollizione e poi abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando spesso fino a raggiungere la consistenza desiderata del caramello
