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Dolce, Vegetariane

Crème Caramel

Ninja Kitchen
Recipe da Ninja Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 20 min
  • Totale 44 min
  • Facile
  • Dosi 4

Compatibile con

Allergie

  • Contiene milk
  • Contiene Uova

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: milk, Uova

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 300g zucchero semolato, diviso
  • 310ml acqua, divisa
  • 5 uova
  • 1/4 di cucchiaino sale
  • 720ml latte intero
  • 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Utensili

  • Passo 1

    Mettere 200g di zucchero e 60ml di acqua nella pentola. Mescolare delicatamente finché lo zucchero non assomiglia alla sabbia bagnata.

  • Passo 2

    Selezionare SEAR/SAUTÉ e impostare su HIGH. Non disturbare la pentola per 5 minuti.

  • Passo 3

    Dopo 5 minuti, togliere la pentola e far roteare delicatamente l’acqua e lo zucchero. Ripetere ogni 2 minuti per i restanti 10 minuti, fino a quando lo zucchero si è caramellato e rosolato. Lavorando velocemente, versare il caramello dalla pentola in 8 pirottini e lasciare raffreddare per 3 minuti.

  • Passo 4

    Mettere le uova, il sale e lo zucchero rimanente in una ciotola. Usando un mixer stand, battere a basso per 5 minuti. Aggiungere il latte e la vaniglia e continuare a mescolare per altri 2 minuti.

  • Passo 5

    Versare il composto nei pirottini con il caramello, poi coprire ogni singolo pirottino con pellicola trasparente.

  • Passo 6

    Posizionare il cestello reversibile nella pentola, assicurandosi che sia nella posizione più bassa. Versare 250ml di acqua nella pentola, poi mettere i pirottini sul ripiano reversibile. Se necessario, impilare i pirottini uno sull’altro in modo che siano in grado distare dentro la pentola sul ripiano.

  • Passo 7

    Montare il coperchio a pressione, assicurandosi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione di tenuta. Selezionare PRESSIONE e impostare su ALTO. Impostare il tempo su 9 minuti. Selezionare START/STOP per iniziare.

  • Passo 8

    Quando la cottura a pressione è completa, lasciare che la pressione si scarichi naturalmente per 10 minuti. Dopo 10 minuti, rilasciare rapidamente la pressione rimanente spostando la valvola di rilascio della pressione nella posizione di ventilazione. Rimuovere con cura il coperchio quando l’unità ha finito di rilasciare la pressione.

  • Passo 9

    Rimuovi i pirottini dalla pentola e lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o una notte.

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