Dessert, Trattamenti alcolici, Vegan, Vegetariane
Galette all’ananas speziato con caramello al rum
Recipe da What Luce Eats
Suggerimento: modalità di cottura
Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina
Metodo di cottura:
Standard
- Tempo di preparazione: 35 min
- Tempo totale: 1h 20 min
- Abilità Facile
- Porzioni 6 persone
Galette all’ananas speziato con caramello al rum
L’ananas e il rum sono un connubio perfetto. E quando si aggiunge il caramello al mix si passa al livello successivo. Questo è un perfetto dessert da condividere che è pieno di sapore.
Utensili richiesti
Allergie
Suggerimento: consiglio per le allergie
Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Wheat
Ingredienti
- 170g farina normale
- Pinch sale
- 80g burro senza latte
- 3 1/2 cucchiai acqua ghiacciata
- 400g ananas a dadini
- 2 cucchiai sciroppo d'acero
- 1/2 cucchiaino amido di mais
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino cannella macinata
- 2 cucchiai zucchero semolato
Per il caramello al rum
- 8 cucchiai Red Leg Spiced Rum
- 160g zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai burro fuso
- 200ml latte di cocco intero
- 1 cucchiaio sciroppo d'acero
Per servire
- Gelato alla vaniglia senza latte
Modalità di cottura
Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!
Metodo
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Passo 1
In una grande ciotola unire la farina normale e il sale
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Passo 2
Poi aggiungere il burro e con le dita combinare fino a formare un composto bricioloso
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Passo 3
Aggiungere 1 cucchiaio di acqua ghiacciata alla volta e combinare fino a formare una palla di pasta. Se l’impasto sembra troppo appiccicoso, aggiungere ancora un po’ di farina
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Passo 4
Avvolgere la palla di pasta nella pellicola trasparente o tenerla coperta e metterla in frigo per mezz’ora
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Passo 5
Nel frattempo preparare l’ananas. In una padella a fuoco medio, aggiungere lo sciroppo d’acero, l’amido di mais, l’estratto di vaniglia e la cannella. Combinare prima di aggiungere l’ananas a dadini
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Passo 6
Lasciate sobbollire per 10 minuti mescolando di tanto in tanto prima di lasciare da parte a raffreddare
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Passo 7
Preriscaldare il forno a 180c e foderare una teglia con carta da forno
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Passo 8
Spargete un po’ di farina sulla vostra superficie di lavoro e con un mattarello stendete la pasta fino a raggiungere la dimensione di un piatto da pranzo
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Passo 9
Aggiungere i pezzi di ananas al centro della pasta lasciando un paio di centimetri intorno al bordo
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Passo 10
Poi piegare la pasta verso l’interno pizzicandola ad ogni piega. Spennellare con altro sciroppo d’acero e infornare per 45 minuti.
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Passo 11
Per preparare il caramello, aggiungere il rum, il burro fuso, il latte di cocco e lo sciroppo d’acero nel frullatore e frullare per qualche secondo fino a quando non si combina
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Passo 12
Svuotare in una casseruola a fuoco alto e aggiungere lo zucchero di canna. Portare a ebollizione e poi abbassare il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento, mescolando spesso fino a raggiungere la consistenza desiderata del caramello
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Passo 13
Quando la galette è cotta, tagliarla a fette e servirla con gelato e caramello al rum. Buon appetito!
