Dolce, Vegano

Torta di pane alla fragola e lime

  • Preparazione 10 min
  • Totale 1h 20 min
  • Facile
  • Dosi 6

Allergie

  • Contiene Noci di albero

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Noci di albero

Modalità di cottura

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Per la torta

  • 200g zucchero semolato
  • 100ml olio d'oliva leggero
  • 160ml latte d'avena mescolato con 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
  • Zest due lime freschi
  • 30ml succo di lime appena spremuto
  • 250g farina autolievitante
  • 1 cucchiaino lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino bicarbonato
  • Pinch sale
  • Dash estratto di vaniglia
  • 100g fragole fresche tritate

Per la glassa

  • 140g anacardi
  • 80ml nettare di agave o sciroppo d'acero (si può aggiungere altro a piacere)
  • 2 cucchiai olio di cocco
  • 4 cucchiai cacao in polvere
  • latte di cocco come necessario

Utensili

  • Passo 1

    Preriscaldare il forno a 180c e foderare una teglia con del lievito in polvere.

  • Passo 2

    Versate lo zucchero e l’olio d’oliva nel vostro robot da cucina Ninja Kitchen e date un impulso per combinare. Poi, aggiungi la miscela di latte, il succo di lime e la vaniglia continuando a mescolare.

  • Passo 3

    Versare il composto umido in una grande ciotola e mescolare gli ingredienti secchi per creare una pastella liscia. Mescolare delicatamente le fragole tritate.

  • Passo 4

    Trasferite il tutto nella vostra teglia e mettetela nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, fino a cottura ultimata. Una volta che potete bucare la vostra pagnotta con uno spiedino e questo appare pulito, la vostra torta è pronta.

  • Passo 5

    Lasciate raffreddare la pagnotta per almeno 30 minuti mentre preparate la glassa.

  • Passo 6

    Usando il vostro robot da cucina Ninja Kitchen, mettete insieme tutti gli ingredienti per la glassa di anacardi e frullateli fino ad ottenere una consistenza ultra liscia e cremosa. Aggiungere gradualmente il latte di cocco per aiutare a diluire la crema di anacardi mentre si frulla.

  • Passo 7

    Spalmate la glassa sulla vostra torta raffreddata e coprite con frutta fresca, se volete!