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Carne, Cena, Piatti Unici

ANATRA ARROSTO ALL’ASIATICA

Ninja Kitchen
Recipe da Ninja Kitchen

Suggerimento: modalità di cottura

Prova la nostra modalità di cottura super semplice. Ideale quando sei impegnato a correre in cucina

  • Preparazione 15 min
  • Total Cook Time 1h 9 min
  • Pressure Cook Time 20 min
  • Pressure Build 17 min
  • Totale 2h 1 min
  • Facile
  • Dosi 3

TIP: Per una pelle più croccante, lasciare l’anatra in frigorifero scoperta per una notte per farla asciugare. Stracciare il liquido nella pentola di cottura dopo la cottura a pressione dell’anatra e utilizzarlo per zuppe e stufati.

Compatibile con

Allergie

  • Contiene Semi di soia

Suggerimento: consiglio per le allergie

Questo piatto contiene i seguenti allergeni: Semi di soia

Modalità di cottura

Quando si accede alla modalità di cottura - Consentiremo al tuo schermo di rimanere "sempre acceso" per evitare interruzioni inutili mentre cucini!

  • 1,3 kg anatra intera
  • 1 cucchiaio Cinese alle 5 spezie
  • 1 cipolla piccola, tagliata in otto
  • 6 grani di pepe
  • 1 Anice stellato
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 500ml acqua
  • 1 cucchiaio di olio
  • Sale e pepe

Servire con

  • Frittelle cinesi
  • Salsa hoisin
  • Cetriolo tagliato a fiammiferi
  • Cipollotti tagliati a fiammiferi

Utensili

  • Passo 1

    Rimuovere il pacchetto di frattaglie, se incluse nella cavità dell’anatra. Eliminare le punte delle ali per evitare che si brucino durante la cottura. Asciugare l’anatra e legare le zampe con lo spago da cucina. Condire bene con le 5 spezie cinesi, sale e pepe.

  • Passo 2

    Aggiungere tutti gli ingredienti alla pentola di cottura, tranne l’anatra e l’olio, quindi inserire il cestello reversibile nella posizione bassa.

  • Passo 3

    Inserire il termometro al centro della parte più spessa della carne. Chiudere il coperchio e spostare il cursore sulla posizione sinistra. Assicurarsi che la valvola di rilascio della pressione sia in posizione SEAL.

  • Passo 4

    Selezionare PRESSIONE. La temperatura sarà impostata di default su ALTA, che è l’impostazione corretta. Selezionare PRESET e scegliere l’impostazione POLLO. Utilizzare le frecce a sinistra del display per selezionare BENE. Selezionare RILASCIO PRESSIONE e poi selezionare VELOCE. Premere START/STOP per avviare la cottura (l’unità accumulerà pressione per circa 17 minuti prima di iniziare la cottura).

  • Passo 5

    Quando la cottura è completa e il vapore viene rilasciato, spostare il cursore sulla posizione AIR FRY/HOB, quindi aprire con cautela il coperchio. Rimuovere l’anatra e la rastrelliera, quindi togliere il liquido dalla pentola, sciacquare la pentola, asciugarla e riporla nell’unità.

  • Passo 6

    Asciugare l’anatra e versare il liquido che si è accumulato nella cavità. Punzecchiare la pelle dell’anatra con una forchetta o un bastoncino da cocktail. Spennellare l’olio su tutta l’anatra. Posizionarla nel cestello Cook & Crisp con il lato del petto rivolto verso il basso.

  • Passo 7

    Selezionare AIR FRY e impostare la temperatura a 200˚C, il tempo a 20 minuti. Premere START/STOP per iniziare la cottura. Girare l’anatra a metà cottura per garantire una doratura uniforme. Al termine della cottura, lasciare riposare l’anatra per 10 minuti prima di sminuzzarla con due forchette.

  • Passo 8

    Servire con pancake, salsa hoisin, cetrioli e cipollotti.

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